Pieczona papryka z kaszą jaglaną, cukinią, wędliną

 Pieczona papryka z kaszą jaglaną, cukinią i wędliną jest pyszną propozycją na jesienny obiad. Polecam.

Składniki :

3 czerwone papryki

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

1/2 woreczka ugotowanej kaszy jaglanej

150 gram wędliny

1 mała cukinia

2 łyżki oleju

1 łyżka bułki tartej

1 żółtko jajka

sól do smaku

pieprz do smaku

zioła prowansalskie do smaku

Sposób przygotowania :

Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Cukinię myjemy i osuszamy, kroimy razem ze skórką w kosteczkę. Wędlinę kroimy w kostkę. Na rozgrzanym oleju przesmażamy pokrojone składniki i odstawiamy do przestygnięcia. Papryki myjemy i osuszamy, odcinamy górną część i usuwamy pestki. Do miski wkładamy kaszę jaglaną i dokładamy resztę składników, mieszamy i faszerujemy papryki. Papryki przekładamy do naczynia żaroodpornego i wlewamy wodę, przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.