Biszkopt z jabłkami


Zapraszam na ciasto biszkoptowe z jabłkami. Może na zdjęciu nie wygląda dobrze, ale smakuje pysznie. Polecam.
Składniki :
4 jajka
4 łyżki przegotowanej chłodnej wody
szklanka cukru
dwie szklanki mąki
1 mały cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 kg jabłek
Sposób przygotowania :
Jajka wybijamy do miski i dolewamy wodę oraz wsypujemy oba cukry, ubijamy trzepaczką lub mikserem do czasu, aż masa wyraźnie zbieleje i na wierzchu pojawią się bąbelki. Do masy dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką do połączenia.
Dodajemy obrane i pokrojone w bardzo cienkie plasterki jabłka, mieszamy. Masę wykładamy do blaszki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Pieczemy w temp.180 stopni przez około godzinę ( do suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjmujemy i studzimy. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Placuszki z marchewki


Placuszki z marchewki smakują rewelacyjnie, szczególnie z jogurtem i szczypiorkiem. Zapraszam po przepis.
Składniki :
4 średnie marchewki
2 jajka
6 łyżek kefiru
Pół dużej cebuli
1 ząbek czosnku
6 łyżek mąki
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
 Marchewkę obieramy i myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę i czosnek obieramy z łusek, kroimy w drobną kosteczkę. Cebulę i czosnek smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Do marchewki dodajemy jajka, kefir, smażoną cebulę z czosnkiem, sól, pieprz ziołowy i mąkę. Dokładnie mieszamy i smażymy placuszki na rozgrzanym oleju oleju. Usmażone przekładamy na ręcznik papierowy i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.

Flądra z patelni w przyprawie cytrynowej


Zapraszam na pyszną smażoną rybkę. Polecam jako dodatek do drugiego dania np. z ziemniakami i surówką.
Składniki :
2 tuszki flądry
2 łyżki przyprawy do ryb cytrynowej
sól
pieprz cytrynowy
mąka pszenna
olej do smażenia
sok z cytryny
Sposób przygotowania :
Tuszki flądry myjemy i przekładamy na cedzak, odsączamy z wody i osuszamy papierowym ręcznikiem. Ryby przekładamy na deskę i posypujemy lekko solą i pieprzem cytrynowym, a następnie obficie posypujemy przyprawą cytrynową do ryb. Obtaczamy w mące z każdej strony i smażymy na małym ogniu na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Przed podaniem skrapiamy sokiem z cytryny.

Kolorowe leczo z kiełbasą


Pyszne i kolorowe leczo z kiełbasą. Najlepiej smakuje jesienią, gdy jest gotowane ze świeżych warzyw. Polecam.
Składniki :
 6 dużych cebul
 2 średnie cukinie
 4 ząbki czosnku
 4 kiełbaski
 4 duże pomidory
 40 dag pieczarek
 3 papryki
 1/2 l wody
 3 łyżki koncentratu pomidorowego
 sól
 pieprz
 bazylia
Sposób przygotowania :
Myjemy pomidory, paprykę, cukinię. Pomidory sparzamy wrzątkiem, pozostawiamy na chwilę i przekładamy do zimnej wody, zdejmujemy skórkę. Do garnka wlewamy wodę, zagotowujemy. Cebulę obieramy, kroimy na półplasterki i podsmażamy na oleju na złoty kolor.
W tym czasie kroimy paprykę, kiełbasę, cukinie,pieczarki, czosnek i po kolei wkładamy do garnka. Gotujemy. Pomidory kroimy w kosteczkę i gdy warzywa są już miękkie dodajemy razem z koncentratem pomidorowym. Chwilę gotujemy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i bazylią.

Pieczona karkówka w sosie cebulowym


Zapraszam na smaczną karkówkę. Sos przygotowałam z pieczonych cebul i wytopionego z mięsa sosu. Polecam na obiad.
Składniki :
1 kg karkówki
1 łyżeczka mielonego pieprzu
2 łyżeczki soli cebulowej
3 łyżeczki tymianku
2 łyżeczki słodkiej papryki
5 średnich cebul
3 ząbki czosnku
200 ml wody
3 łyżki śmietanki 30 %
rękaw do pieczenia
Sposób przygotowania :
Mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Przekładamy do miski i wsypujemy przyprawy oraz obtaczamy mięso z każdej strony, odstawiamy. W międzyczasie cebulę i czosnek obieramy z łusek. Cebulę kroimy na mniejsze części i wkładamy razem z mięsem i czosnkiem do rękawa do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę i wyjmujemy mięso z piekarnika, rozcinany worek i ponownie wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez kolejne 40 minut.
Sos : do garnka przekładamy upieczone cebulę z czosnkiem, sos od pieczenia i wlewamy wodę oraz śmietankę i blendujemy, zagotowujemy.

Kruche ciasto z brzoskwiniami i budyniową pianką


Zapraszam na ciasto z brzoskwiniami i budyniową pianką. Pyszne i kruche ciasto polecam na deser lub podwieczorek.
Składniki na ciasto :
2 szklanki mąki
4 żółtka
200 gram masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka jogurtu
mąka do podsypania
Na piankę :
4 białka
1/2 szklanki cukru
2 budynie waniliowe ( na 0,5 l )
Ponadto :
5 brzoskwiń
tłuszcz do tortownicy
bułka tarta do tortownicy
tortownica o średnicy 24 cm
Sposób przygotowania :
Do miski wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy żółtka oraz pokrojone masło, jogurt i mieszamy do połączenia. Ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnice i zagniatamy. Formujemy kulę i dzielimy na 2 nierówne części. Przekładamy do woreczków i wkładamy do zamrażarki na 30 minut. W międzyczasie obieramy ze skórki brzoskwinie i kroimy w kostkę. Tortownicę smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą.
Większą część ciasta rozwałkowujemy i wylepiamy tortownicę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180 stopni przez około 15 minut. Wyjmujemy i studzimy.
Białka ubijamy na sztywno pianę i wsypujemy cukier razem przez chwilę ubijamy i dosypujemy budynie w proszku. Mieszamy aż składniki się połączą.
Piankę wykładamy na podopieczny spód i układamy pokrojone brzoskwinie. Na wierzch ścieramy resztę ciasta na tarce o dużych oczkach i wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut.

Tarta francuska z pieczarkami i papryką


Zapraszam na pyszną wytrawną tartę francuską z pieczarkami. Z dodatkiem cebuli, czerwonej papryki i żółtego sera. Polecam na obiad lub kolację.
Składniki :
1 op ciasta francuskiego
40 dag pieczarek
1/2 dużej czerwonej papryki
1 cebula
2 łyżki oleju
sól do smaku
pieprz do smaku
suszony tymianek do smaku
2 solidne garście żółtego sera
1 małe jajko
1 łyżeczka wody
blaszka
Sposób przygotowania :
Pieczarki czyścimy i obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałeczki. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kostkę. Paprykę myjemy i wycieramy, kroimy w kostkę. Na rozgrzanym oleju przesmażamy pokrojone warzywa z pieczarkami. Smażymy przez kilka minut, aż woda odparuje. Doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem do smaku.
Ciasto francuskie rozwijamy i przekładamy przygotowany farsz. Zostawiamy z każdej strony kilkucentymetrowy rant. Farsz posypujemy żółtym serem. Mieszamy jajko z wodą i smarujemy ranty ciasta. Posmarowane ciasto zawijamy do środka na farsz i lekko przygniatamy.
Tartę przekładamy na blaszkę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 - 40 minut.

Rolada marchewkowa z kremem jabłkowym


Rolada biszkoptowa jest bardzo pyszna. Ciasto przygotowałam z dodatkiem startej marchewki, a krem na bazie soku jabłkowego. Polecam.
Składniki :
Na biszkopt :
4 jajka
3 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki wody
szczypta soli
5 łyżek z czubkiem mąki pszennej
2 marchewki ( 200g )
1 łyżka oleju
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na krem :
400 ml soku jabłkowego
1 op budyniu waniliowego ( na 0,5 l )
2 łyżki cukru
250 g masła
1 op serka Philadelphia
Na lukier :
4 łyżki cukru pudru
1 łyżka soku jabłkowego
Ponadto :
posypka czekoladowa
blaszka piekarnikowa
papier do pieczenia
olej
wilgotna ściereczka
Sposób przygotowania :
Ciasto :  Obraną marchewkę ścieramy na tarce o małych oczkach. Do miski wybijamy jajka oraz dodajemy oba cukry, wodę, sól i miksujemy na puszystą masę. Następnie dodajemy olej, cynamon, mąkę z proszkiem do pieczenia, miksujemy. Wkładamy odciśniętą z soku marchewkę, miksujemy. Blachę piekarnikową wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy olejem. Przekładamy ciasto i wyrównujemy. Blaszkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15 - 20 minut, do suchego patyczka.
Upieczone ciasto przekładamy na wilgotną ściereczkę i zwijamy.
Krem : 300 ml soku jabłkowego przelewamy do garnka i dodajemy cukier, zagotowujemy. Do reszty soku wsypujemy proszek budyniowy i mieszamy. Przelewamy do garnka i gotujemy budyń, cały czas mieszamy. Odstawiamy do ostygnięcia. Masło miksujemy z ciepłym budyniem i serkiem. Ciasto rozwijamy i smarujemy kremem. Ponownie zwijamy roladę i odstawiamy do lodówki na około 2 - 3 godziny.
Lukier : Ucieramy cukier puder z sokiem jabłkowym. Gotową roladę dekorujemy lukrem i posypujemy posypką czekoladową.

Buraczki zasmażane na jarzynkę do obiadu


Zapraszam na kolejną wersję buraczków. Przygotowane z dodatkiem jabłka, smalcu, cebuli i czosnku oraz octu jabłkowego smakują świetnie. Polecam.
Składniki :
4 średniego ugotowane buraczki
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 jabłko
1 łyżka z dużym czubkiem smalcu ze skwarkami i jabłkiem
1 łyżeczka mąki pszennej
sól do smaku
pieprz do smaku
cukier do smaku
ocet jabłkowy do smaku
Sposób przygotowania :
Z ugotowanych buraczków obieramy skórkę i ścieramy na tarce jarzynowej do miski. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Jabłko myjemy i wycieramy ściereczką, ścieramy na tarce razem ze skórką. Na patelni rozgrzewamy smalec wkładamy pokrojoną cebulę z czosnkiem, smażymy do zeszklenia i dodajemy buraczki, starte jabłko. Smażymy razem przez kilka minut i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem, octem. Posypujemy mąką i smażymy razem przez chwilę.

Sałatka z kuskusu z warzywami


Zapraszam na smaczną, lekką i orzeświającą sałatkę, która jest prosta i szybka w przygotowaniu. Dodałam do niej sos balsamiczny o smaku malinowym. Polecam.
Składniki :
8 łyżek kuskusu
3/4 szklanki rosołu
2 średnie ogórki gruntowe
2 pomidory
1/2 czerwonej cebuli
1/2 pęczka natki pietruszki
sól do smaku
pieprz do smaku
Na sos :
2 łyżki wody
2 łyżki oleju
1 op sosu sałatkowego balsamicznego z malinami
Sposób przygotowania :
Do kuskusu wlewamy gorący rosół, a dalej przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Odstawiamy do ostygnięcia. Pomidory nacinamy i sparzamy gorącą wodą, przekładamy do zimnej wody. Po paru minutach zdejmujemy skórkę i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kostkę.
Pozostałe warzywa myjemy i osuszamy z wody. Ogórki kroimy w kostkę, natkę pietruszki na drobno. Do kubeczka wkładamy składniki na sos i mieszamy.
Gotowy kuskus rozdrabniamy widelcem i przekładamy do miski, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Odstawiamy na 1 godzinę w chłodne miejsce.

Babka ucierana z kakao


Zapraszam na ciasto. Babka ucierana z kakao jest bardzo smaczna oraz szybka i prosta w przygotowaniu. Polecam.
Składniki :
20 dag masła
15 dag cukru
1 duży cukier waniliowy
4 jajka
6 - 8 łyżek mleka
40 dag mąki
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1 op polewy czekoladowej
keksówka 27 x 7 x 7
papier do pieczenia
Sposób przygotowania :
Do miski wkładamy masło i oba cukry, ucieramy mikserem do białości. Następnie dodajemy po 1 jajku i nadal ucieramy. Do utartej masy wlewamy mleko, miksujemy. Na samym końcu dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, miksujemy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy 2/3 ciasta. Do reszty białego ciasta dodajemy kakao i mieszamy. Wykładamy na ciasto w blaszce i delikatnie mieszamy widelcem.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 50 - 60 minut, do suchego patyczka. Upieczoną babkę studzimy i dekorujemy polewą.

Babka marchewkowa


Zapraszam na babkę marchewkową. Przygotowana z tartą marchewką i cynamonem. Ciasto jest bardzo smaczne. Polecam.
Składniki :
4 jajka
2 szkl startej na drobnej tarce marchewki ( odciśniętej z nadmiaru soku )
1/2 szkl cukru
1 duży cukier waniliowy
6 łyżek oleju
2 szkl mąki
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
keksówka 27 x 7 x 7
papier do pieczenia
Sposób przygotowania :
Do miski wybijamy jajka i wsypujemy oba cukry, miksujemy. Do ubitej masy jajecznej wsypujemy cynamon i wlewamy olej, miksujemy przez chwilę. Dosypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie miksujemy. Dodajemy odciśniętą z soku marchewkę i mieszamy. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 45 -50 minut. Upieczone ciasto wyjmujemy z blaszki i studzimy. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Ptysie z bitą śmietaną


Zapraszam na ptysie z bitą śmietaną. Pyszny deser dla całej rodziny. Z filiżanką aromatycznej kawy smakują wyśmienicie. Polecam.
Składniki na ciasto :
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mąki
75 gram masła
szczypta soli
2 jajka
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
blaszka do pieczenia
papier do pieczenia
Na bitą śmietanę :
200 ml śmietany 30 %
4 - 6 łyżeczek cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
cukier puder do posypania ptysiów
Sposób przygotowania :
Do garnka wlewamy wodę oraz wkładamy masło, sól i zagotowujemy. Następnie dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy około 5 minut aż ciasto będzie odchodzić od garnka. Odstawiamy do ostudzenia. Gdy ciasto jest lekko ciepłe dodajemy po jajku i miksujemy do połączenia się składników.
Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego ( lub woreczka foliowego z uciętym rogiem ). Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskamy ptysie. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut. Upieczone ptysie kroimy na dwie połowy.
Bita śmietana : schłodzoną śmietanę przelewamy do miski i ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier puder i sok z cytryny, ponownie ubijamy.
Ptysie nadziewamy bitą śmietaną i posypujemy cukrem pudrem.

Pieczona makrela


Zapraszam na pyszną, pieczoną rybkę. Szybka w przygotowaniu i idealna na obiad lub kolację. Polecam.
Składniki :
4 świeże filety z makreli ( bez głów, ogonów i ości)- 2 ryby
1 płaska łyżeczka suszonych pomidorów drobno pokrojonych
1 płaska łyżeczka pieprzu cytrynowego
sok z cytryny
sól himalajska różowa
Sposób przygotowania przepisu :
Ryby myjemy i osuszamy. Skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy solą, pieprzem, pomidorami suszonymi i układamy w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszkę z rybami odstawiamy na 1 godzinę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Gofry dyniowe


Zapraszam na smaczne gofry z dodatkiem musu dyniowego. Szybkie w przygotowaniu i mają super żółty kolorek. Podajemy z ulubionymi dodatkami lub z cukrem pudrem.
Składniki :
1 jajko
4 łyżki mleka
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka oleju
2 łyżki z czubkiem musu dyniowego
4 łyżki z dużym czubkiem mąki
4 szczypty proszku do pieczenia
olej do gofrownicy
Sposób przygotowania :
Do miski wlewamy mleko, olej i wybijamy jajko oraz wsypujemy cukier. Mieszamy. Dodajemy mus dyniowy i miksujemy. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie miksujemy. Ciasto musi być bardzo gęste. Rozgrzewamy gofrownice i smarujemy olejem, kładziemy porcje ciasta i pieczemy gofry. Upieczone gofry studzimy na metalowej kratce.

Gulasz wieprzowy z soczewicą i papryką kiszoną


Zapraszam na smaczny gulasz. Przygotowany z szynki wieprzowej z dodatkiem soczewicy i kiszonej papryki. Polecam.
Składniki :
60 dag szynki wieprzowej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki suszonego tymianku
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 czubata łyżka smalcu
2 i 3/4 szkl wody
listek laurowy
4 ziarenka ziela angielskiego
7 łyżek z sporym czubkiem czerwonej soczewicy
1 duża kiszona papryka
sól prowansalska do gulaszu
Sposób przygotowania :
Mięso myjemy i osuszamy, kroimy w dużą kostkę. Przekładamy do miski i wsypujemy przyprawy, mieszamy. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy cebulę w kostkę, czosnek w kosteczkę. Na rozgrzanym smalcu smażymy pokrojone warzywa i mięso przez kilka minut, przekładamy do garnka z gotującą się wodą. Wkładamy listek laurowy i ziele angielskie. Gotujemy przez około 1 godzinę. W tym czasie kroimy kiszoną paprykę w kostkę. Do gulaszu dodajemy soczewicę, a po następnych 10 minutach dokładamy pokrojoną paprykę. Doprawiamy do smaku i zagotowujemy.

Gulasz z piersi kurczaka z fasolą i pomidorami

  Zapraszam na pyszny i rozgrzewający gulasz. Jest to bardzo szybkie w przygotowaniu danie. Polecam na obiad. Składniki : 20 dag piersi z ku...

Popularne posty