Babka kakaowa z gruszką i orzechami

Zapraszam na smaczne ciasto. Babka kakaowa przygotowana z dodatkiem orzechów, gruszek i miodu smakuje wyśmienicie. Polecam.
Składniki :
4 średnie twarde gruszki
1/2 szkl orzechów włoskich
4 łyżki płynnego miodu nektarowego wielokwiatowego od HUZAR
2 szkl mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
4 jajka
6 łyżek z czubkiem majonezu
keksówka 27 x 7 x 7
papier do pieczenia
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania :
Gruszki obieramy i kroimy w kostkę. Orzechy kroimy na mniejsze kawałki i razem z gruszkami przekładamy do miski. Do miski dodajemy kolejno : miód, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, rozbełtane jajka, majonez. Miskę przykrywamy i odstawiamy na 30 minut. Nie mieszamy ciasta. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto mieszamy i przekładamy do blaszki. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę. Upieczone ciasto wyjmujemy z blaszki i studzimy. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.                                                                                                                                       

               

Sałatka ryżowa z warzywami i kiełbasą

Zapraszam na smaczną sałatkę ryżową z dodatkiem warzyw i kiełbasy. Taka sałatka jest idealna na kolację. Polecam.
Składniki :
1/2 woreczka ugotowanego ryżu
30 gram czerwonej papryki
80 gram zielonego ogórka
120 gram kiełbasy
1 łyżka pokrojonego szczypiorku
1/2 czerwonej cebuli
1 łyżka z czubkiem majonezu
sól - do smaku
pieprz - do smaku
Sposób przygotowania :
Ugotowany ryż przekładamy do miski. Warzywa myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Czerwoną paprykę i ogórek kroimy w kosteczkę, kiełbasę w półplasterki, szczypiorek kroimy na drobno. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Pokrojone składniki wkładamy do miski z ryżem i dodajemy majonez oraz przyprawy. Mieszamy.

Tarta makowa

Zapraszam na pyszną i prostą w przygotowaniu kruchą tartę z budyniową pianką. Polecam
Składniki na ciasto :
1 szklanka mąki
100 gram masła
1 żółtko
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka jogurtu greckiego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę makową :
500 gram gotowej masy makowej
1 małe jajko
2 łyżki kaszy manny
Składniki na budyniową piankę :
2 białka
szczypta soli
2 łyżki cukru pudru
1 budyń waniliowy w proszku  ( na 0,5 l )
blaszka na tartę o średnicy 22 cm
Przygotowanie przepisu :
Do miski wkładamy składniki na ciasto i zagniatamy, formujemy kulę i zawijamy w folię spożywczą. Wkładamy do lodówki na 30 minut.
Ciasto wałkujemy i wylepiamy nim blaszkę. Podpiekamy spód w temperaturze 200 stopni przez 10 minut.
W międzyczasie przygotowujemy masę makową : wszystkie składniki przekładamy do miski i mieszamy.
Masę makową przekładamy na podopieczny spód i pieczemy kolejne15 minut.
W tym czasie przygotowujemy budyniową piankę :
białka ubijamy z solą na sztywno, wsypujemy cukier, chwilę miksujemy i dosypujemy budyń w proszku. Miksujemy do połączenia się składników.
Na podpieczoną tartę wykładamy piankę i wstawiamy ponownie do piekarnika. Pieczemy przez 15 minut

Matiasy w sosie z żurawiną

Zapraszam na  smaczne śledzie, które przygotowałam z cebulką, papryką, jabłkiem i suszoną żurawiną. Polecam.
Składniki :
3 płaty matiasa
garść żurawiny
1 jabłko
1 cebula
1/2 żółtej papryki
4 łyżki jogurtu greckiego
4 łyżki majonezu
sól
pieprz
Sposób przygotowania przepisu :
Matiasy wkładamy do miski z wodą i odstawiamy na 1 godzinę. Żurawinę przelewamy wodą i odsączamy. W międzyczasie myjemy warzywa i kroimy w kostkę. Obraną cebulę kroimy w kosteczkę.
Do miseczki przekładamy składniki na sos i mieszamy. Matiasy wyjmujemy z wody, osuszamy i kroimy w małe kawałki.
W salaterce układamy warstwami : sos, papryka, jabłko, sos, matiasy, cebulka, sos, żurawina. Odstawiamy w chłodne miejsce na 1 godzinę.

Ciasto biszkoptowe z białym kremem

Zapraszam na pyszne ciasto biszkoptowe z kremem. Krem zrobiłam z serka mascarpone, cukru i twarożku naturalnego. Polecam.
Składniki na biszkopt :
2 jajka
2 łyżki cukru
1 mały cukier waniliowy
2 łyżki z czubkiem mąki pszennej
duża szczypta proszku do pieczenia
Na krem :
250 gram serka mascarpone
4 łyżki cukru
1 mały cukier waniliowy
125 gram twarożku naturalnego
Na poncz : 4 łyżki wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
Ponadto :
tortownica o śr. 24
papier do pieczenia
masło
bułka tarta
Sposób przygotowania :
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, a rant smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Jajka wybijamy do miski, wsypujemy cukier i cukier waniliowy, miksujemy. Gdy jajka są ubite dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto mieszamy łyżką i przekładamy do tortownicy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 20 - 25 minut do ''suchego patyczka". Upieczone ciasto wyjmujemy z tortownicy.
Następnie dnia przygotowujemy krem : serek mascarpone, oba cukry i twarożek naturalny miksujemy do połączenia się składników.
Poncz : do szklanki wlewamy wodę i sok cytrynowy oraz wsypujemy cukier, mieszamy aż cukier się rozpuści.
Biszkopt kroimy przez środek na dwie równe części ( nie jak na tort) i polewamy ponczem. Na jeden biszkopt wykładamy krem, przykrywamy drugą częścią i lekko dociskamy. Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Fantazyjna sałatka z kurczakiem

Możemy w różny sposób wykorzystywać mięso z rosołu.Tym razem jest to sałatka z dodatkiem mandarynek i rodzynek oraz kukurydzy konserwowej.
Składniki :
1 ugotowane ćwierć udko z rosołu
3 łyżki kukurydzy konserwowej
2 mandarynki
1/2 szklanki rodzynek
5 łyżek jogurtu naturalnego
2 łyżki pokrojonego szczypiorku
sól
pieprz
Sposób przygotowania :
Udko wyjmujemy z rosołu i odsączamy na sicie. Rodzynki wsypujemy do szklanki i sparzamy wrzątkiem. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Szczypiorek kroimy na drobno. Mandarynki obieramy ze skórek i błonek, dzielimy na części. Gotowane mięso z kurczaka kroimy w drobną kostkę. Przekładamy wszystkie składniki do miski i dodajemy jogurt. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy. Odstawiamy w chłodne miejsce na około 1 godzinę.

Rosół drobiowy

Pyszny, aromatyczny, zdrowy rosół drobiowy. Gotuje bardzo często, bo moja rodzinka bardzo lubi rosołek. Polecam.
Składniki :
1 ćwierć udko
1 szyjka z kaczki
5 dużych marchewek
1 duża pietruszka
1/2 małego selera
2 średnie cebule
natka pietruszki
kilka liści pora i selera
5 l wody
sól do smaku
pieprz do smaku
0,5 kg makaronu
woda do makaronu
1 łyżeczka soli do gotowania makaronu
1 łyżka oleju do gotowania makaronu
Sposób przygotowania :
 Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Mięso myjemy i zdejmujemy skórę i tłuszcz, wkładamy do gotującej się wody i zbieramy szumowiny. W międzyczasie włoszczyznę obieramy myjemy i kroimy wzdłuż. Cebulę obieramy i kroimy na pół, obsmażamy na patelni. Po godzinie gotowania mięsa wkładamy do garnka pokrojoną włoszczyznę, cebulę i umyte liście pora i selera. Gotujemy do miękkości mięsa i warzyw. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem.W drugim garnku gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu.
Rosół podajemy z makaronem i dekorujemy pokrojoną natką pietruszki.

Naleśniki na maślance

Naleśniki przygotowane na maślance są bardzo delikatne. Naleśniki są słodzone miodem i najlepiej smakują ze słodkim dodatkiem. Polecam.
Składniki :
2 szkl maślanki
1 jajko
1 szkl mąki orkiszowej
3 łyżki mąki z płaskurki
2 łyżki miodu akacjowego nektarowego od HUZAR
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania :
Do miski przelewamy maślankę i dodajemy wybite jajko, mieszamy. Wsypujemy przesiane obie mąki i proszek do pieczenia, wlewamy miód i olej. Miksujemy. Ciasto odstawiamy na 30 minut. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką porcje ciasta. Naleśniki smażymy na złoty kolor z obu stron na małym ogniu. Usmażone naleśniki przekładamy na talerz.                                                                                                 

Bigos z suszoną żurawiną

Zapraszam na smaczny bigos, który przygotowałam z kiszonej i słodkiej kapusty oraz marchewki. Z dodatkiem mięsa, wędliny i boczku oraz suszonej żurawiny. Polecam.
Składniki :
1,30 kg białej kapusty
0,5 kg kiszonej kapusty
4 l wody
30 dag karkówki
60 dag kość z karkówki
6 średnich marchewek
150 g boczku parzonego
20 dag wędliny salami
2 cebule
6 łyżek oleju
2 garście suszonej żurawiny
6 listków laurowych
10 ziarenek ziela angielskiego
10 ziarenek pieprzu
3 łyżki z czubkiem koncentratu pomidorowego
1,5 łyżki soli
1 łyżka płaska pieprzu
1 łyżka z dużym czubkiem ziół prowansalskich
Sposób przygotowania :
Do dużego garnka wlewamy 3 l wody i zagotowujemy. W międzyczasie myjemy i obieramy marchewki, kroimy w kostkę. Białą kapustę czyścimy i kroimy na drobno. Do gotującej wody wkładamy umyte mięso i kość z karkówki. Gotujemy przez 1 godzinę i zbieramy szumowiny. W tym czasie obieramy cebulę i kroimy w kostkę, Boczek i wędlinę również kroimy w kostkę. Do garnka dokładamy pokrojoną kapustę i marchewki, listki laurowe, ziarenka pieprzu i ziele angielskie. Do drugiego garnka wlewamy resztę wody i wkładamy pokrojoną kiszoną kapustę, gotujemy do miękkości. Ugotowane mięso i kość wyjmujemy z garnka. Mięso oddzielamy od kości. Mięso kroimy na mniejsze kawałki. Na rozgrzanym oleju przesmażamy pokrojone mięso, kiełbasę, cebulę, boczek. Wkładamy do gotującego się bigosu razem z suszoną żurawiną. Do ugotowanego bigosu dokładamy kiszoną kapustę, koncentrat pomidorowy, przyprawy. Gotujemy razem przez około 10 minut.

Bigos z kiszonej kapusty z kiełbaską

Zapraszam na smaczny i rozgrzewający bigos. Bigos przygotowałam z dodatkiem suszonych warzyw i grzybów oraz kiełbasy z piersi kurczaka od https://morliny.pl. Polecam na obiad lub ciepłą kolację.
Składniki :
90 dag domowej kiszonej kapusty
1 l wody
4 ziela angielskie
1 listek laurowy
5 łyżek włoszczyzny suszonej
20 dag kiełbasy z piersi kurczaka
3 łyżki oleju
90 g koncentratu pomidorowego ( mały słoiczek )
1 łyżka suszonych grzybów w proszku
1 łyżka przyprawy do bigosu
1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
sól paprykowa do smaku
Sposób przygotowania :
Do garnka wlewamy wodę i wkładamy kapustę kiszoną, suszoną włoszczyznę, listek laurowy, ziele angielskie. Stawiamy na gazie i gotujemy przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszamy. W międzyczasie kroimy kiełbaskę na plasterki i podsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju. Do ugotowanej kapusty wkładamy przesmażoną kiełbaskę, suszone grzyby ( proszek ), koncentrat pomidorowy i pozostałe przyprawy. Gotujemy razem przez chwilę.
                                             

Kruche z jabłkami i kisielową pianką

 

Zapraszam na bardzo kruche ciasto z wiśniową pianką. Ciasto zrobiłam z mąki orkiszowej, kukurydzianej i samopszy. Do ciasta i pianki dodałam erytrol. Polecam.

Składniki na ciasto :
1 szkl mąki kukurydzianej
1/2 szkl mąki orkiszowej białej
1/2 szkl mąki z samopszy
3 łyżki erytrolu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
3 małe jajka
Na kisielową piankę :
3 białka z małych jajek
3 łyżki erytrolu
1 kisiel wiśniowy bez cukru ( na 0,5 l )
Ponadto :
1 kg jabłek
2 łyżki panieru kukurydzianego
blaszka 30 x 20 x 6
papier do pieczenia
folia spożywcza
Sposób przygotowania :
Ciasto : składniki wkładamy do miski i zagniatamy. Formujemy kulę i kroimy nożem na 3/4 i 1/3 ciasta. Zawijamy w folię spożywczą. Wkładamy do lodówki na około 30 minut. Jabłka myjemy i wycieramy do sucha, obieramy i ścieramy na tarce do miski. Skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Większą część ciasta wałkujemy na stolnicy i wylepiamy blaszkę ciastem, posypujemy połową panieru.
Pianka : do miski wkładamy białka i miksujemy na sztywno. Dodajemy erytrol, miksujemy przez chwilę. Wsypujemy kisiel i ponownie miksujemy do połączenia się składników.
Z jabłek odciskamy nadmiar soku i wsypujemy resztę panieru, mieszamy. Jabłka przekładamy na ciasto w blaszce i wyrównujemy. Następnie wykładamy piankę i wyrównujemy powierzchnię. Pozostałe ciasto ścieramy na tarce o dużych oczkach na kisielową piankę. Blaszkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę. Upieczone ciasto wyjmujemy z blaszki. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Placuszki jęczmienno - orkiszowe z miodem

Zapraszam na delikatne i puchate placuszki słodzone miodem. Polecam na obiad lub kolacje.
Składniki :
1 gęsie jajko
3 łyżki miodu nektarowego lipowego od  HUZAR
3 łyżki mleka bez laktozowego
10 łyżek mąki jęczmniennej
2 łyżki mąki orkiszowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania :
Do miski wkładamy wszystkie składniki i miksujemy na gładką masę.  Rozgrzewamy patelnię z olejem i nakładamy łyżką porcję ciasta.  Smażymy placuszki na złoty kolor z obu  stron na małym ogniu.  Odsączamy z tłuszczu  na ręczniku papierowym. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.                                           
                                     

Pieczona karkówka

Zapraszam na smaczną pieczoną karkówkę. Do jej przygotowania użyłam rękaw do pieczenia od  Stella- Premium Home Line .Jest on bardzo wytrzymały i nie pęka podczas pieczenia. Mięsko upiekło się znakomicie i było bardzo soczyste.Taką karkówkę możemy podać do obiadu lub na zimno na kanapki. Polecam.
Składniki :
1,3 kg karkówki
3 ząbki czosnku
2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki oleju
2 łyżki majeranku
2 łyżeczki pieprzu
3 łyżeczki soli himalajskiej różowej
1 łyżka papryki wędzonej słodkiej mielonej
rękaw do pieczenia
blaszka
Sposób przygotowania :
Karkówkę myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Składniki na marynatę wkładamy do miseczki i mieszamy. Karkówkę nacieramy marynatą i odstawiamy w chłodne miejsce na 3 - 4 godziny.  Po tym czasie wkładamy do rękawa do pieczenia
                                     

         

Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę i 30 minut. Wyciągamy karkówkę z piekarnika i rozcinany worek. Przelewamy do miseczki wytopiony płyn i wstawiamy mięso do piekarnika. Dopiekamy przez 30 minut.