Placuszki jogurtowe z rabarbarem

 Zapraszam na pyszne placuszki jogurtowe z gotowanym rabarbarem. Takie placuszki możemy też przygotować z maślanką lub kefirem.

Składniki :

1 łodyga rabarbaru

3/4 szklanki wody

2 łyżki cukru

1 jajko

1/2 proszku do pieczenia

3 łyżki jogurtu

10 płaskich łyżek mąki

olej do smażenia

Sposób przygotowania :

 Rabarbar myjemy i czyścimy, kroimy na drobne kawałki. Wkładamy do gotującej się wody, wsypujemy cukier i gotujemy do momentu, aż rabarbar będzie miękki. Odstawiamy do przestudzenia. Do zimnego rabarbaru wsypujemy mąkę i dodajemy resztę składników, miksujemy. Na rozgrzanym oleju smażymy małe placuszki. Usmażone placuszki odsączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym. Przekładamy na talerz i posypujemy cukrem.

Zupa krem z zielonych szparagów i kalafiora

 Zapraszam na smaczną zupę krem.Przygotowana z zielonych szparagów z dodatkiem kalafiora, ziemniaków i smażonej cebulki z czosnkiem. Podana z jogurtem i koperkiem smakuje wyśmienicie. Polecam.

Składniki :

1 pęczek zielonych szparagów

1/2 średniej cebuli

1 ząbek czosnku

1 łyżka masła

3 szkl wody

3 duże różyczki kalafiora

4 ziemniaki

przyprawa do zupy

jogurt naturalny

pokrojony koperek

Sposób przygotowania :

Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kostkę. W garnku rozpuszczamy masło i wkładamy pokrojone warzwa. Smażymy na złoty kolor i wlewamy wodę, zagotowujemy. W międzyczasie obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę, myjemy. Kalafior dzielimy na różyczki i myjemy, wkładamy razem z ziemniakami do gotującej się wody. Szparagi myjemy i kroimy na mniejsze kawałki, dokładamy do gotującej się zupy i doprawiamy do smaku. Ugotowaną zupę blendujemy i przelewamy na talerze. Dekorujemy jogurtem i pokrojonym koperkiem.

Orkiszowe ciasto z rabarbarem

 Zapraszam na pyszne i lekko kwaśne ciasto z rabarbarem. Przygotowane na mące orkiszowej z dodatkiem cukru trzcinowego. Polecam na deser lub podwieczorek.

Składniki na ciasto :

150 g jogurtu naturalnego

3 surowe jajka

120 g cukru trzcinowego

160 ml oleju

350 g mąki orkiszowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

300 g rabarbaru

tortownica o śr 26

papier do pieczenia

Składniki na kruszonkę :

1 łyżka masła

5 płaskich łyżek mąki

1 łyżka cukru trzcinowego

Sposób przygotowania :

Rabarbar czyścimy i myjemy, kroimy na małe kawałeczki. Do miski wkładamy jogurt, wybite jajka, cukier i wlewamy olej, mieszamy do połączenia składników. Wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia i miksujemy do połączenia się składników. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy przygotowane ciasto. Posypujemy bułką tartą i układamy pokrojony rabarbar.

Z mąki, masła i cukru trzcinowego robimy kruszonkę i posypujemy przygotowane ciasto. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopniach przez około 1 godzinę.

Galaretka drobiowa rosołowa

 Zapraszam na smaczną galaretkę drobiową. Przygotowana z mięsa i warzyw z rosołu. Polecam na kolację z dodatkiem pieczywa.

Składniki :

1 gotowana ćwiartka z kurczaka

1 gotowana szyjka z kaczki

1 gotowana średnia marchewka

1 gotowana mała pietruszka

3 szklanki rosołu

6 łyżeczek żelatyny

sól do smaku

pieprz do smaku

Sposób przygotowania :

Mięso i warzywa wyjmujemy z rosołu, odsączamy. Mięso oddzielamy od kości, a warzywa kroimy na drobno. Do garnka przelewamy rosół i zagotowujemy, wsypujemy żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy mięso, warzywa i przyprawy, mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce. Półpłynną galaretkę przekładamy do silikonowych foremek. Odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Gotową galaretkę wyjmujemy z foremek i przekładamy na talerz.