Omlet jajeczny z pesto, rzodkiewkami i pomidorkami

Omlet z warzywami to szybki pomysł na śniadanie lub kolację. W towarzystwie warzyw jest lekki, pyszny i sycący. Polecam.
Składniki :
2 jajka
1 łyżeczka mąki owsianej
1 kulka mozzarelli
1 łyżka pesto z liści rzodkiewek
kilka pomidorków koktajlowych
2 - 3 rzodkiewki
1/2 łyżeczki przyprawy do mozzarelli i pomidorów od VEGETA NATUR
1 łyżeczka pokrojonego szczypiorku
olej do smażenia
Przygotowanie przepisu :
Warzywa myjemy i osuszamy z wody. Mozarellę odsączamy z płynu. Jajka wybijamy i dokładnie mieszamy z mąką. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Przekładamy na talerz. Rzodkiewki kroimy na plasterki, pomidorki na pół, mozzarellę w kosteczkę, szczypiorek na drobno. Omlet smarujemy pesto i układamy pokrojone warzywa, posypujemy mozzarellą i przyprawą. Składamy na pół i posypujemy szczypiorkiem.                                                                                                                                     

                                                                                                                                                                   

Śniadaniowy omlet jajeczny z warzywami

Zapraszam na smaczny i sycący omlet. Taki omlet jest super sposobem na wykorzystanie ugotowanego makaronu, który pozostał nam z obiadu. Omlet z warzywami i wędliną smakuje pysznie.
Składniki :
120 g ugotowanego makaronu
2 jajka
80 g czerwonej papryki
6 plasterków polędwicy łososiowej
40 g sera żółtego
2 łyżki pokrojonego szczypiorku
1 łyżeczka margaryny Śniadaniowej klasycznej
sól do smaku
pieprz do smaku
Przygotowanie przepisu :
Paprykę myjemy, osuszamy i kroimy w kosteczkę. Wędlinę i ser również kroimy w kosteczkę, szczypiorek na drobno. Jajka mieszamy z solą i pieprzem, wkładamy makaron i mieszamy. Masę makaronowo-jajeczną wykładamy na rozpuszczoną na patelni margarynę i podsmażamy na małym ogniu. Na wierzchu układamy paprykę, wędlinę, ser żółty, przykrywamy i smażymy aż ser się rozpuści, a jajka zetną.