Kluski jogurtowe z domowym sosem truskawkowym

Pyszne i delikatne kluski jogurtowe z sosem na bazie mrożonych truskawek, chia i erytrolu. Polecam na obiad.

Składniki na kluski jogurtowe :

400 ml gęstego jogurtu naturalnego

2 jajka

1 łyżka ksylitolu

1 szkl mąki pszennej

6 - 8 łyżek mąki kokosowej

szczypta soli

woda do gotowania klusek

sól

olej

Składniki na sos truskawkowy :

25 dag mrożonych truskawek

1 łyżka ksylitolu

1 łyżka chia

Sposób przygotowania :

Mrożone truskawki przekładamy do garnka i wsypujemy ksylitol, odstawiamy. Do drugiego garnka wlewamy wodę i dodajemy sól, olej, zagotowujemy. W międzyczasie do miski wkładamy jogurt, jajka, ksylitol, sól i mieszamy. Wsypujemy obie mąki i ponownie mieszamy lub miksujemy do połączenia składników. Łyżką nabieramy porcję ciasta i wkładamy do gotującej się wody. Gotujemy przez chwilę i przekładamy na cedzak, przykrywamy pokrywką. Truskawki blendujemy i stawiamy garnek na gaz. Gotujemy przez 5 minut i wsypujemy chia i zagotowujemy. Kluski przekładamy na talerze i polewamy przygotowanym sosem.

Cukiniowe kluseczki

Zapraszam na smaczne kluseczki. Przygotowane z cukinii i podane z dodatkiem smażonej cebulki. Polecam na obiad.
Składniki :
1 mała cukinia
1 jajko
10 -12 łyżek z czubkiem mąki pszennej
sól do smaku
pieprz do smaku
1 duża czerwona cebula
2 łyżki oleju
woda do gotowana
sól
olej
Sposób przygotowania :
Cukinię myjemy i wycieramy ściereczką. Ścieramy na tarce jarzynowej do miski i posypujemy solą. Mieszamy i odstawiamy. Do garnka wlewamy wodę i dodajemy sól i olej, zagotowujemy.
Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę, przesmażamy na oleju. Z cukinii odciskamy sok i dodajemy jajko oraz przyprawy, mieszamy. Dodajemy resztę składników i ponownie mieszamy.
Łyżkę zanurzamy w gotującej się wodzie i nabieramy małe porcje ciasta, a następnie wkładamy do gotującej się wody. Delikatnie mieszamy i gotujemy przez 2 - 3 minuty od wypłynięcia. Ugotowane kluseczki przekładamy na cedzak. Podajemy z omastą.