Sałatka z ogórków, marchwi, pomidorów i pora

 Moja kolejna propozycja na sałatkę ogórkową do słoików na zimę. Tym razem połączyłam ogórki, marchewkę, pomidory i pora. Polecam.

Składniki :

1 kg ogórków

1 łyżka soli

1 duża marchew

2 pomidory

jasna część pora - bez liści

3 łyżki octu

1 łyżka cukru

4 łyżki oleju

1 łyżeczka pieprzu

Sposób przygotowania :

Ogórki myjemy i osuszamy, kroimy na plasterki razem ze skórką. Posypujemy solą, mieszamy i odstawiamy. Marchew obieramy i myjemy, następnie ścieramy na tarce. Pomidory sparzamy gorącą wodą i zdejmujemy skórkę, kroimy w kostkę. Jasną część pora myjemy pod bieżącą wodą i kroimy w kostkę. Wszystkie warzywa dodajemy do ogórków i przyprawiamy. Mieszamy i odstawiamy na 3 godziny. Sałatkę przekładamy do czystych i wyparzonych słoików, zakręcamy. Pasteryzujemy przez 20 minut.