Sałatka makaronowa z szynką, jajkiem i ogórkiem

Bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu sałatka, zwłaszcza gdy użyjemy już ugotowany makaron. Bardzo polecam.
Składniki :
1/2 szklanki ugotowanego drobnego makaronu
2 plastry szynki gotowanej
3 - cm. kawałek zielonego ogórka
1 ugotowane na twardo jajko
1 łyżeczka pokrojonego szczypiorku
1 duża łyżka majonezu
sól - do smaku
pieprz - do smaku
Sposób przygotowania :
Do miski przekładamy ugotowany makaron. Jajko obieramy ze skorupki i kroimy w dużą kostkę. Ogórek myjemy i kroimy w kosteczkę. Szczypiorek myjemy i kroimy na drobno.
Plastry szynki kroimy w kostkę. Pokrojone składniki przekładamy do miski i dodajemy majonez oraz przyprawy, mieszamy.

Surówka z sałaty rzymskiej z selerem konserwowym

Zapraszam na smaczną surówkę z sałaty rzymskiej z selerem konserwowym, pomidorkami i kukurydzą konserwową. Polecam do obiadu.

Składniki :

1 mała sałata rzymska

6 pomidorków koktajlowych

1/2 cebuli

3 czubate łyżki selera konserwowego

3 łyżki kukurydzy konserwowej

2 łyżki jogurtu greckiego

sól - do smaku

pieprz - do smaku

Sposób przygotowania :

Sałatę dzielimy na liście i myjemy, przekładamy na cedzak i odsączamy z wody. Seler i kukurydzę konserwową przekładamy na sitko i odsączamy z zalewy. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Pomidorki myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy na ćwiartki. Do miski przekładamy sałatę, seler i kukurydzę oraz cebulę i pomidorki. Dodajemy jogurt i przyprawy, mieszamy i przekładamy do salaterki.

Gotowany sernik kokosowy

Zapraszam na gotowany sernik kokosowy. Pyszne ciasto dla wielbicieli kokosu i sernika. Polecam na deser. Do przygotowania sernika użyłam folii aluminiowej od Stella - Premium Home Line. Folia jest bardzo wytrzymała i nie rwie się, dzięki temu masa sernikowa nie przeciekła do blaszki. Polecam.
Składniki :
350 g serka twarogowego
250 g twarogu
200 g masła
2 jajka
1/2 szkl cukru
1 cukier kokosowy
1/2 szkl mleka
2 budynie śmietankowe w proszku
3 łyżki mąki kokosowej
1/2 szkl wiórków kokosowych
200 g herbatników kakaowych
1 op polewy deserowej
wiórki kokosowe do dekoracji
blaszka 26 x 16 x 6
folia aluminiowa
Sposób przygotowania :
Do garnka o grubym dnie wkładamy pokrojone masło,  ser twarogowy i twaróg, oba cukry oraz wbijamy jajka. Zagotowujemy na małym gazie i mieszamy, żeby masa zrobiła się gładka. Budynie i mąkę kokosową mieszamy z mlekiem i wlewamy do gotującej się masy sernikowej. Mieszamy i chwilę gotujemy, aż masa zrobi się gęsta. Wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy.
Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
                                                                   

Blaszkę wykładamy folią aluminiową od Stella - Premium Home Line i na dnie układamy herbatniki. Na ciastka  przekładamy 1/2 masy sernikowej i wyrównujemy. Układamy herbatniki i wykładamy na nie resztę masy sernikowej. Na masie sernikowej układamy herbatniki. Odstawiamy do wystudzenia, a potem wstawiamy do lodówki. Wstawiamy ciasto do lodówki na całą noc. Dekorujemy polewą  i wiórkami kokosowymi.                                                                                                                                                                       

Cukinia faszerowana papryką i serem feta

Zapraszam na smaczną pieczoną cukinię. Farsz przygotowałam z papryki i sera feta z dodatkiem płatków jaglanych i kukurydzy konserwowej. Polecam.
Składniki :
3 krążki dużej cukinii ( 2 cm wysokości )
1 cebula
2 ząbki czosnku
150 g czerwonej papryki
3 łyżki kukurydzy konserwowej
100 g sera feta
1 czubata łyżka pokrojonej natki pietruszki
5 łyżek płatków jaglanych
3 łyżki tartego żółtego sera
1 łyżka oleju
sól do smaku
pieprz do smaku
zioła prowansalskie do smaku
blaszka
papier do pieczenia
Sposób przygotowania :
Z cukinii wydrążamy miąższ ze środka, wyjmujemy pestki i kroimy na drobno. Krążki cukinii układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Pokrojone warzywa przesmażamy na oleju do momentu, aż płyn odparuje. Natkę pietruszki kroimy na drobno. Składniki na farsz przekładamy do miski i mieszamy, wkładamy do cukinii. Blaszkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 30 minut. Blaszkę wyjmujemy i cukinię posypujemy serem, ponownie wstawiamy i pieczemy jeszcze przez 5 minut.

Karpatka z kremem

Zapraszam na pyszne ciasto z masą budyniową. Przypominające dawne czasy i spotkania rodzinne. Teraz trochę zapomniane, a szkoda bo jest bardzo dobre.
Składniki na ciasto
1 szklanka wody
1 szklanka mąki
125 gram masła
5 jajek
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
 Krem :
2 szklanki mleka
kostka masła
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
2 cukry waniliowe
1/2 szklanki cukru
Sposób przygotowania :
Ciasto parzone : do garnka wlewamy wodę i dodajemy masło, garnek stawiamy na małym gazie. Rozpuszczamy i wsypujemy przesianą mąkę. Cały czas mieszamy drewnianą łyżką, aż ciasto będzie jednolite i będzie odchodzić od garnka. Ostudzone ciasto miksujemy i dodajemy po 1 jajku. Na końcu wsypujemy proszek do pieczenia. Ciasto dzielimy na dwie równe części i przekładamy do blaszki. Pieczemy w temp.190 stopni przez 25-30 minut na złoty kolor. Studzimy.
Krem : do garnka wlewamy połowę mleka i dodajemy cukier, zagotowujemy na małym gazie. Do pozostałego mleka dodajemy żółtka, cukier waniliowy, obie mąki i miksujemy. Wlewamy do wrzącego mleka szybko mieszamy (najlepiej trzepaczką), aby nie powstały grudki. Następnie przecieramy przez metalowe sitko, żeby pozbyć się ewentualnych grudek. Gorący budyń miksujemy z masłem. W blaszce układamy kolejne warstwy : ciasto, krem, ciasto.Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. 

Kotlety z twarogu, kuskusu perłowego i warzyw

Zapraszam na smaczne, wegetariańskie kotlety. Aromatyczne kotlety idealne na obiad lub na kolację z pieczywem. Polecam.
Składniki :
1/2 woreczka ugotowanego kuskusu perłowego
1/2 czerwonej papryki
1 cebula
1 łyżka oleju
25 dag twarogu
1 jajko
1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego
6 - 8 łyżek panieru z ciecierzycy
sól do smaku
pieprz do smaku
olej do smażenia
panierka do obtoczenia kotletów
Sposób przygotowania :
Myjemy paprykę i kroimy w kosteczkę. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Pokrojone warzywa przesmażamy na oleju. W misce rozgniatamy twaróg np. widelcem i dodajemy pozostałe składniki. Mieszamy i formujemy kotlety, obtaczamy w panierce.Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Przekładamy na ręcznik papierowy i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.

Placuszki orkiszowe z miodem

Zapraszam na smaczne placuszki. Przygotowane z mąki orkiszowej i z mąki z krzycy oraz serka homogenizowanego. Słodzone miodem. Polecam.
Składniki :
200 g serka homogenizowanego waniliowego
1 jajko
1 łyżka miodu nektarowego lipowego od HUZAR
6 łyżek mąki orkiszowej
3 łyżki mąki z krzycy
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania :
W misce mieszamy serek, jajko, miód. Wsypujemy przesiane mąki, proszek do pieczenia i ponownie mieszamy. Na rozgrzanym oleju smażymy placuszki. Usmażone przekładamy na ręcznik papierowy, odsączamy z tłuszczu. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
                                         

           

Najprostsza zupa krem z dyni

Zapraszam na smaczną i szybką w przygotowaniu zupę dyniową. Podana z podprażonymi pestkami dyni i śmietanką smakuje wybornie. Polecam.
Składniki :
1,3 kg dyni hokkaido
4 marchewki
4 ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
1 l gorącej wody
2 łyżeczki soli himalajskiej
3/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki imbiru
6 łyżek pestek dyni
6 łyżek śmietanki 30 %
natka pietruszki
Sposób przygotowania :
Warzywa myjemy i osuszamy z wody. Dynię przekrawamy na pół i wyciągamy pestki, a następnie kroimy na mniejsze kawałeczki razem ze skórką. Marchew obieramy i kroimy w talarki. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kostkę. W garnku rozpuszczamy masło z olejem i przekładamy pokrojoną cebulę z czosnkiem, marchew i przesmażamy przez około 5 minut. Wkładamy pokrojoną dynię i wlewamy gorącą wodę, zagotowujemy. W tym czasie obieramy i myjemy ziemniaki, kroimy w kostkę i dokładamy do garnka, gotujemy do miękkości. W międzyczasie podprażamy na patelni pestki dyni. Na samym końcu wsypujemy do zupy przyprawy i zagotowujemy. Ciepłą zupę blendujemy na gładki krem i podajemy z pestkami dyni i śmietanką. Dekorujemy natką pietruszki.

Chlebek orkiszowy z kiełbaską

Zapraszam na smaczny chlebek. Chleb przygotowałam z mąki orkiszowej oraz mąki z krzycy. Do ciasta dodałam podsmażoną kiełbaskę. Wyszło pyszne i aromatyczne pieczywo. Polecam.
Składniki :
100 g kiełbasy z piersi kurczaka od MORLINY
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
2,5 szkl mąki orkiszowej
0,5 szkl mąki z krzycy
1 op suszonych drożdży ( 7 g )
1 łyżka suszonej cebuli w płatkach
1 szkl ciepłej wody
1 łyżeczka soli himalajskiej różowej
szczypta cukru
keksówka 22 x 8 x 7
papier do pieczenia
zimna woda
sezam

   

                                                                                                                                                                   

                                                                                                                                                                  Sposób przygotowania :

Kiełbasę kroimy w kosteczkę i podsmażany na rozgrzanym oleju. Do zrumienionej kiełbaski wsypujemy paprykę i smażymy razem przez chwilę. Odstawiamy.

Do miski wsypujemy przesiane mąki i suche drożdże, sól, cukier, suszoną cebulę. Dodajemy podsmażoną kiełbaskę oraz ciepłą wodę. Zagniatamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut. Miskę przykrywamy ściereczką.

Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut. Po tym czasie ciasto w blaszce smarujemy zimną wodą i posypujemy sezamem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę i 10 minut. Upieczony chlebek wyjmujemy z blaszki i studzimy. 

Leczo z białą fasolą

Zapraszam na smaczne, sycące i pożywne leczo. Leczo przygotowałam z gotowaną białą fasolą oraz kiełbaską. Polecam na obiad.

Składniki :

1/2 czerwonej papryki

1/2 zielonej papryki

1/2 pomarańczowej papryki

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

200 g kiełbasy morlińskiej z piersi kurczaka MORLINY

1 łyżka smalcu

60 dag cukinii

1 szkl wody

1 puszka pomidorów krojonych ( 400 g )

400 g ugotowanej białej fasoli

1 łyżeczka soli himalajskiej różowej

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1/2 łyżeczki papryki wędzonej słodkiej mielonej

1/2 łyżeczki tymianku

Sposób przygotowania :

Paprykę i cukinię myjemy i wycieramy ściereczką. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę. Z papryki usuwamy pestki i kroimy w sporą kostkę. Cukinię kroimy w kostkę, a kiełbasę w plasterki.

W garnku rozgrzewamy smalec i wkładamy cebulę z czosnkiem, paprykę, smażymy przez 5 minut. Dodajemy kiełbasę i smażymy kolejne 5 minut, cały czas mieszamy. Wlewamy wodę i wkładamy cukinię, gotujemy do miękkości warzyw. Dodajemy pomidory z puszki, ugotowaną fasolę, przyprawy i zagotowujemy.

Bułeczki kukurydziane z pestkami dyni

Zapraszam na bezglutenowe bułeczki. Ciasto przygotowałam z mąki kukurydzianej z jajkami, miodem, jogurtem, olejem. Bułeczki najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Polecam.
Składniki :
1 szkl mąki kukurydzianej
2 małe jajka
1 łyżka oleju
1 łyżka miodu nektarowego lipowego od HUZAR
150 g jogurtu greckiego
1 łyżeczka suszonych drożdży
1/4 łyżeczki soli
4 łyżki pestek dyni - do ciasta
blaszka
papier do pieczenia
zima woda do posmarowania bułeczek
pestki dyni do posypania bułeczek
Sposób przygotowania :
Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy jajka, olej, miód, jogurt, sól, drożdże, pestki dyni. Zagniatamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Miskę przykrywamy ściereczką.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 części i formujemy bułeczki, układamy na blaszce. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, przykrywamy ściereczką. Bułeczki smarujemy zimną wodą i posypujemy pestkami dyni. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut.

Buraczki z miodem i sokiem z cytryny

Zapraszam na smaczny dodatek do drugiego dania. Buraczki przesmażyłam na oleju kokosowym z dodatkiem cebuli i czosnku. Doprawione do smaku miodem i sokiem z cytryny. Polecam.
Składniki :
40 dag ugotowanych buraczków
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka oleju kokosowego
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka miodu nektarowego lipowego od HUZAR
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Buraczki obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej do miski. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i wkładamy pokrojoną cebulę i czosnek. Smażymy na złoty kolor i dokładamy starte buraczki. Przesmażamy do momentu, aż cały płyn odparuje. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny i miodem. Gotowe buraczki przekładamy do salaterki.

Chleb orkiszowo - kukurydziano - orzechowy z chia

Zapraszam na chlebek. Ciasto zrobiłam z mąki kukurydzianej, orkiszowej, orzechowej z orzeszków arachidowych. Chlebek jest bardzo smaczny. Polecam.
Składniki :
1 1/2 mąki orkiszowej białej
1 szkl mąki kukurydzianej
1 szkl mąki orzechowej z orzeszków arachidowych
1 małe jajko
1 łyżka oleju
1 łyżka miodu nektarowego lipowego od HUZAR
2 szkl ciepłej wody
2 op suszonych drożdży
1 łyżeczka soli
10 łyżek chia
keksówka 22 x 8 x 7
papier do pieczenia
Sposób przygotowania :
Mąki wsypujemy do miski i dodajemy jajko, olej, miód, sól, drożdże, ciepłą wodę i mieszamy. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Po tym czasie wsypujemy chia i zagniatamy ciasto. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę. Upieczony chleb wyjmujemy z blaszki i studzimy.

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku jest daniem znanym i lubianym prawie w każdym domu. Oto moja wersja, bardzo smaczna i rozgrzewająca. Polecam.
Składniki :
25 dag suchej fasoli
2 litry wody
40 dag mięsa
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
2 płaskie łyżki przyprawy do dań z fasolą
1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
7 łyżeczek z dużym czubkiem koncentratu pomidorowego
1 łyżka domowej przyprawy do zupy
1 płaska łyżeczka różowej soli himalajskiej
2 łyżki majeranku
Sposób przygotowania przepisu :
Poprzedniego dnia wieczorem : suchą fasolę wsypujemy do miski i zalewamy wodą. Zostawiamy na noc. Następnego dnia do garnka wlewamy wodę, zagotowujemy. Mięso myjemy i wkładamy do gotującej się wody, zbieramy szumowiny. Fasolę przelewamy na cedzak i myjemy pod bieżącą wodą, dokładamy do gotującego się mięsa.Warzywa obieramy i myjemy, kroimy w kostkę.Wkładamy do gotującej się fasoli i mięsa. Gotujemy do miękkości. Na samym końcu dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy, zagotowujemy.