Placuszki z brzoskwiniami

Zapraszam na pyszne placuszki z brzoskwiniami. Szybkie i proste w przygotowaniu. Polecam na słodki obiad, deser lub kolację.
Składniki :
3 małe brzoskwinie
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka cukru
1 mały cukier wanilinowy
3 łyżki mleka
1 jajko
6 - 8 łyżek z czubkiem mąki
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia
Sposób przygotowania :
Brzoskwinie myjemy i wycieramy ściereczką, obieramy ze skórki i kroimy w drobną kosteczkę. Pokrojone brzoskwinie przekładamy do miski i dodajemy : jogurt naturalny, mleko i oba cukry, jajko i mieszamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką nakładamy porcje ciasta. Placuszki smażymy z obu stron ( na małym gazie ) na złoty kolor. Usmażone przekładamy na papierowy ręcznik i odsączamy z oleju. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.