Placki cukiniowo - ziemniaczane

Zapraszam na pyszne i chrupiące placuszki cukiniowo - ziemniaczane z dodatkiem cebuli i czosnku. Polecam na bezmięsny obiad.
Składniki :
2 duże ziemniaki
1 mała cukinia
1 jajko
1 mała cebula
1 mały ząbek czosnku
3 - 4 łyżki z czubkiem mąki
sól do smaku
pieprz do smaku
olej do smażenia 
Sposób przygotowania :
Ziemniaki obieramy i myjemy oraz ścieramy na tarce, masę ziemniaczaną przekładamy na sitko i odsączamy. Cukinię myjemy i osuszamy, odcinamy końcówki i również ścieramy na tarce, posypujemy solą i odstawiamy. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i cebulę kroimy w drobną kosteczkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Cukinię wygniatamy z płynu i przekładamy do miski oraz dodajemy pozostałe składniki, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki. Usmażone odsączamy z tłuszczu.