Sałatka z kuskusu z warzywami

Zapraszam na smaczną, lekką i orzeświającą sałatkę, która jest prosta i szybka w przygotowaniu. Dodałam do niej sos balsamiczny o smaku malinowym. Polecam.
Składniki :
8 łyżek kuskusu
3/4 szklanki rosołu
2 średnie ogórki gruntowe
2 pomidory
1/2 czerwonej cebuli
1/2 pęczka natki pietruszki
sól do smaku
pieprz do smaku
Na sos :
2 łyżki wody
2 łyżki oleju
1 op sosu sałatkowego balsamicznego z malinami
Sposób przygotowania :
Do kuskusu wlewamy gorący rosół, a dalej przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Odstawiamy do ostygnięcia. Pomidory nacinamy i sparzamy gorącą wodą, przekładamy do zimnej wody. Po paru minutach zdejmujemy skórkę i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kostkę.
Pozostałe warzywa myjemy i osuszamy z wody. Ogórki kroimy w kostkę, natkę pietruszki na drobno. Do kubeczka wkładamy składniki na sos i mieszamy.
Gotowy kuskus rozdrabniamy widelcem i przekładamy do miski, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Odstawiamy na 1 godzinę w chłodne miejsce.