Sałatka szwedzka na zimę

 Zapraszam na pyszną sałatkę szwedzką. Do ogórków dodałam marchewkę. Sałatka ma nieco inny smak i ładniej się prezentuje wizualnie. Polecam.

Składniki :

1,3 kg ogórków

3 średnie marchewki

Słona zalewa

5 szklanek wody

6 płaskich łyżek soli

Zalewa octowa

1,5 szklanki wody

1 szklanka cukru

1 szklanka octu

Do jednego słoika

2 ziarenka ziela angielskiego

3 ziarenka pieprzu ziarnistego

2 szczypty gorczycy

Sposób przygotowania :

 Ogórki myjemy, osuszamy i odcinamy końcówki, kroimy w cienkie plasterki. Z gorącej wody i soli robimy roztwór i zalewamy pokrojone ogórki, odstawiamy na 2 godziny. Odcedzamy na durszlaku. W międzyczasie marchewkę obieramy i myjemy, kroimy w plasterki. Do czystych słoików ( 0,5 l ) wkładamy przyprawy i łyżkę pokrojonej marchewki, wkładamy odcedzone ogórki ( ugniatamy ) i marchewkę. Składniki na zalewę octową, zagotowujemy, zalewamy sałatkę w słoikach i zakręcamy. Słoiki wstawiamy do garnka z gorącą wodą i pasteryzujemy przez 5 minut.