Sałatka warzywna do słoików

 Zapraszam na bardzo smaczną sałatkę warzywną do słoików. Idealna jako dodatek do drugiego dania. Polecam.

Składniki :

1,2 kg kapusty

1 łyżka soli - do kapusty

1,4 kg ogórków

1 łyżka soli - do ogórków

2 duże cebule

4 duże ząbki czosnku

6 średnich marchewek

1 duża żółta papryka

9 łyżek octu jabłkowego 6 %

6 łyżek oleju

2 łyżki cukru

1 płaska łyżka czarnego pieprzu

1 łyżka z lekkim czubkiem soli

Sposób przygotowania :

 Ogórki, marchew i paprykę myjemy. Kapustę czyścimy i kroimy na drobno, przekładamy do miski wsypujemy sól i mieszamy. Wygniatamy i odstawiamy. Od ogórków odcinamy końcówki i kroimy w plasterki, wkładamy do miski i wsypujemy sól, mieszamy i odstawiamy. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kostkę. Marchewki obieramy ze skórki i ścieramy na tarce jarzynowej. Z papryki usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Z ogórków i kapusty zlewamy wytworzony płyn i przekładamy do miski. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Sałatkę przekładamy do czystych słoików i pasteryzujemy ( gotujemy) przez 20 minut.