Serowe mini pączki

Pulchne, smaczne i mięciutkie pączki serowe. Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu. Idealne na podwieczorek lub deser. Polecam.
Składniki :
250 g serka twarogowego
150 g jogurtu greckiego
3 jajka
4 łyżki cukru
3 op cukru waniliowego
2 szkl mąki pszennej
olej do smażenia
cukier puder
Sposób przygotowania :
Wieczorem serek twarogowy przekładamy na sitko wyłożone ręcznikiem papierowym i odsączamy z płynu. Następnego dnia: do garnka lub na głęboką patelnię wlewamy olej i stawiamy na małym ogniu, podgrzewamy. Do miski przekładamy odsączamy serek, jogurt, jajka, cukier i cukier waniliowy, miksujemy do połączenia się składników. Wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie miksujemy. Małą łyżeczką nabieramy porcję ciasta i przekładamy na zwilżone olejem ręce, robimy małe kuleczki.
Smażymy na złoty kolor z obu stron na średnim ogniu. Usmażone pączki przekładamy na ręcznik papierowy i odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Przekładamy do salaterki i posypujemy cukrem pudrem.

Sałatka z buraczkiem, cieciorką i ogórkami

 Zapraszam na smaczną sałatkę. Przygotowana z mieszanki ryżowej z dodatkiem buraczków, cieciorki i ogórków konserwowych. Polecam.

Składniki :

1 woreczek mieszanki Trendy Lunch ( basmati, fasolka, papryka, curry )

1 mały pieczony buraczek

1 mała puszka cieciorka

5 ogórków konserwowych

1 cebula

5 łyżek majonezu

sól do smaku

pieprz do smaku

Sposób przygotowania :

Mieszankę gotujemy według instrukcji na opakowaniu i przekładamy na sitko, odsączamy z wody. Cieciorkę przekładamy na cedzak i odsączamy z zalewy. Ogórki kroimy na talarki. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Buraczka obieramy ze skórki i kroimy w kosteczkę. Do miski wkładamy ugotowaną mieszankę, cieciorkę, pokrojone ogórki, cebulę i buraczki. Dodajemy majonez i przyprawy, mieszamy.

Gryczana rolada z bitą śmietaną

Gryczana rolada biszkoptowa z bitą śmietaną jest delikatna i pyszna. Polecam do kawy lub na każdą inną okazję.
Składniki na ciasto:
4 jajka
4 łyżki wody
2 cukry waniliowe
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki gryczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na krem :
400 ml śmietany 30 %
2 łyżki cukru pudru
Ponadto :
papier do pieczenia
blacha piekarnikowa
wilgotna ściereczka
cukier puder
Sposób przygotowania :
Ciasto : jajka miksujemy z wodą, cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Wsypujemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia, miksujemy do połączenia się składników. Ciasto wykładamy na blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównujemy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15 - 20 minut. Upieczone ciasto przekładamy na wilgotną ściereczkę i zwijamy, odstawiamy do ostygnięcia.
Krem : zimną śmietanę miksujemy na sztywno i wsypujemy cukier puder, miksujemy przez krótką chwilę do połączenia się składników.
Ciasto rozwijamy i wkładamy krem, wyrównujemy i zwijamy roladę. Gotową roladę zawijamy w papier do pieczenia i wstawiamy do lodówki na całą noc. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Rogaliki z dżemem truskawkowym

Zapraszam na pyszne, domowe rogaliki drożdżowe z dżemem truskawkowym. Rogaliki świetnie smakują z kubkiem kawy.

Składniki na zaczyn :

25 g drożdży

2 łyżki mąki pszennej

3/4 szkl ciepłego kefiru

3 łyżki cukru trzcinowego

duża szczypta soli

Na ciasto :

2,5 szkl mąki pszennej

4 łyżki rozpuszczonego masła

2 jajka

Pozostałe składniki :

słoik dżemu truskawkowego

cukier puder

Sposób przygotowania :

Zaczyn : do miski wkładamy składniki i mieszamy do połączenia. Miskę przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 20 minut. Po tym czasie do podrośniętego zaczynu dodajemy jajka, rozpuszczone letnie masło i mieszamy. Wsypujemy mąkę i zagniatamy ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Wyrośniete ciasto przekładamy na podsypaną mąką stolnicę i tniemy nożem na 4 części. Każdą cześć formujemy w kulę i wałkujemy na kształt koła, kroimy nożem na małe trójkąty.

Na każdy trójkąt nakładamy trochę dżemu i zwijamy rogaliki. Rogaliki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośniecia na około 30 minut. Rogaliki smarujemy rozbełtanym żółtkiem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20 - 25 minut.

Rogaliki przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

 

Placuszki dyniowe z jabłkiem

 Zapraszam na smaczne placuszki w słodkiej wersji. Przygotowane z dyni i jabłka z dodatkiem cukru waniliowego. Polecam.

Składniki :

250 g dyni ( bez pestek )

1 jabłko ( u mnie 200 g )

1 surowe jajko

1 łyżka cukru waniliowego

4 - 6 łyżek mąki pszennej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Sposób przygotowania :

 Dynie obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o małych oczkach do miski. Jabłko myjemy i wycieramy ściereczką, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce jarzynowej do miski z dynią. Dodajemy cukier waniliowy i wybite jajko, mieszamy. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki na złoty kolor z obu stron na małym ogniu. Przekładamy na talerz z ręcznikiem papierowym i odsączamy z tłuszczu. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Serowe placuszki ze śliwkami

 Zapraszam na pyszne placuszki. Przygotowane z sera twarogowego z dodatkiem śliwek. Polecam na słodki obiad lub kolację.

Składniki :

250 g sera twarogowego

1 jajko

30 dag śliwek

3 łyżki cukru pudru

1 cukier waniliowy

8 - 10 łyżek mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

olej do smażenia

cukier puder do posypania

bita śmietana

Sposób przygotowania :

Śliwki myjemy i osuszamy kroimy w kosteczkę. W misce mieszamy serek, jajko, cukry i pokrojone śliwki. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Podajemy z bitą śmietaną.

Orkiszowe rogale

 Zapraszam na domowe, puszyste rogale drożdżowe. Takie rogale polecam na śniadanie lub kolację, najlepiej smakują z domowym dżemem. Polecam.

Składniki na zaczyn :

20 g drożdży

3/4 szkl ciepłego kefiru

1 łyżka cukru trzcinowego

2 łyżki mąki orkiszowej

duża szczypta soli

pozostałe składniki :

2 szkl mąki orkiszowej

3 łyżki roztopionego masła

chia do posypania

1 żółtko

Sposób przygotowania :

Masło rozpuszczamy na patelni i odstawiamy. Do ciepłego kefiru wkruszamy drożdże i dodajemy mąkę, cukier, sól i mieszamy do połączenia się składników. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 20 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki i dokładnie wyrabiamy ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośniecia na 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolicę ( podsypaną mąką ) i dzielimy na 2 części. Robimy kulę i wałkujemy na kształt koła, dzielimy na trójkąty i formujemy rogale. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce. Wyrośniete rogale smarujemy rozbełtanym żółtkiem i posypujemy chia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut.