Pomidorowa jajecznica z cukinią i papryką

Trochę inna wersja smacznej jajecznicy. Jajecznica z dodatkiem cebulki, cukinii i papryki z dodatkiem koncentratu pomidorowego Pudliszki. Polecam.
Składniki :

2 jajka
2 łyżki mleka
1/2 średniej cebuli
1/4 czerwonej papryki
1/2 małej cukinii
1 łyżka masła
1 łyżka koncentratu pomidorowego Pudliszki
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
W miseczce mieszamy jajka, mleko, koncentrat pomidorowy.  Obraną cebulę kroimy w kosteczkę. Warzywa myjemy i osuszamy. Paprykę kroimy w kostkę.
Z przekrojonej cukinii wyjmujemy pestki i kroimy w pół plastry. Na rozgrzanym maśle przesmażamy przez około 5 minut pokrojone warzywa, dodajemy masę jajeczną. Doprawiamy do smaku i mieszamy. Smażymy do momentu ścięcia się jajecznicy.

Zupa szparagowo - cukiniowa z białą kiełbaską

Zapraszam na wiosenną i lekką zupę. Przygotowana z dodatkiem szparagów, cukinii, kolorowej mrożonej marchewki, koncentratu pomidorowego Pudliszki i białej kiełbaski. Polecam.
Składniki :
1 pęczek białych szparagów
1/2 średniej cebuli
1/2 małej cukinii
2 ziemniaki
1 łyżka masła
10 dag mrożonej marchewki ( żółtej i czerwonej )
3 białe kiełbaski
3 szklanki wody
1 łyżka koncentratu pomidorowego Pudliszki
1 łyżka koperku
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Warzywa myjemy i osuszamy. Obraną cebulę kroimy w kosteczkę i przesmażamy na rozgrzanym maśle w garnku na złoty kolor. Wlewamy wodę i zagotowujemy, dodajemy obrane i pokrojone ziemniaki w kostkę. Szparagi obieramy i kroimy na małe kawałki.
Gdy ziemniaki są wpół miękkie dodajemy pokrojoną w półplasterki cukinię oraz szparagi. Gotujemy około 10 minut i dodajemy mrożoną marchewkę, kiełbaskę. Doprawiamy do smaku i gotujemy do miękkości. Dodajemy koncentrat pomidorowy, koperek i doprawiamy do smaku, zagotowujemy.

Sernik bezglutenowy

Przypominam przepis na pyszny i wilgotny sernik bez glutenu. Wyszedł prosty, a to dzięki temu, że nie ubijałam białek na pianę przed dodaniem do ciasta. Polecam.
Składniki :
250 g ricotty
250 g mascarpone
4 jajka
pół szklanki cukru
5 łyżek mąki kukurydzianej
1 wafelek mleczny (50g)
masło+ mąka kukurydziana do tortownicy
tortownica o średnicy 26 cm
Sposób przygotowania :
Do miski wkładamy mascarpone i ricottę, chwilę miksujemy razem. Następnie dodajemy cukier i znowu miksujemy. Dodajemy jajka i znowu miksujemy. Na koniec dodajemy mąkę kukurydzianą i mieszamy. Tortownice wysmarowujemy masłem i wysypujemy mąką kukurydzianą. Wlewamy ciasto i wyrównujemy.Wafelek kroimy w kostkę i układamy na wierzch ciasta.
Wstawiamy sernik do piekarnika i pieczemy przez ok. 1 godzinę w 200 stopniach. studzimy w uchylonym piekarniku.

Babeczki kajmakowe o smaku kukułki

Zapraszam na pyszne babeczki. Ciasto przygotowałam z kajmakiem kukułkowym. Babeczki są wilgotne i lekko słodkie z wyczuwalną nutą alkoholu. Polecam.
Składniki :
4 łyżki z dużym czubkiem masy krówkowej o smaku kukułki Helio
1 jajko
1 łyżka oleju
6 płaskich łyżek kwaśnej śmietany
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
silikonowe foremki
blaszka
1 op polewy deserowej do ciasta
posypka biała do dekoracji
Sposób przygotowania :
Do miski wkładamy wybite jajko, kajmak i wlewamy olej, mieszamy. Wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy śmietanę, mieszamy do połączenia się składników.
Ciasto nabieramy łyżką i przekładamy po 2 łyżki ciasta do każdej silikonowej foremki. Foremki z ciastem ustawiamy na blaszce i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Upieczone babeczki studzimy i wyjmujemy z foremek. Ostudzone polewamy polewą i dekorujemy posypką.                                                             

Gulasz wieprzowy z mrożonką i suszonymi jabłkami

Zapraszam na smaczny gulasz wieprzowy. Przygotowany z dodatkiem mrożonej marchewki i groszku oraz suszonych jabłek. Polecam.

Składniki:

0,5 kg mięsa wieprzowego

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

1/2 łyżeczki wędzonej papryki

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki smalcu

2 szkl wody

2 listki laurowe

3 ziela angielskie

240 g mrożonej marchewki z groszkiem

2 duże garście suszonych jabłek

2 łyżeczki z dużym czubkiem koncentratu pomidorowego Pudliszki

1/2 łyżeczki soli - do gulaszu

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego- do gulaszu

1 łyżeczka ziół prowansalskich - do gulaszu

Przygotowanie:

Mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w dużą kostkę i przekładamy do miski. Wsypujemy przyprawy, mieszamy i odstawiamy. Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy.W międzyczasie obieramy cebulę i czosnek z łusek. Cebulę kroimy w piórka, a czosnek w kosteczkę. Na patelni rozpuszczamy smalec i wkładamy mięso, smażymy przez 5 minut. Dokładamy cebulę i czosnek i smażymy kolejne 5 minut, cały czas mieszamy. Przekładamy do garnka z gotującą wodą i dokładamy listki laurowe i ziele angielskie. Po godzinie gotowania dokładamy mrożonkę, suszone jabłka, koncentrat i przyprawy. Gotujemy razem przez około 10 minut. Podajemy.

Zupa pomidorowa z ryżem i miodem

Zapraszam na pyszną i aromatyczną zupę pomidorową. Przygotowana z dużą ilością warzyw na wywarze drobiowym z dodatkiem miodu oraz koncentratem pomidorowym od Pudliszki. Polecam.

Składniki:

10 szkl wody

3 skrzydełka z kurczaka

5 średnich marchewek

1/2 małego selera

1 pietruszka

1/2 pora

5 łyżek koncentratu pomidorowego Pudliszki

1 łyżka przyprawy do rosołu

1 łyżka miodu pomarańczowego

sól do smaku

pieprz do smaku

2 woreczki ryżu

woda do gotowania ryżu

Przygotowanie:

Skrzydełka myjemy i wkładamy do gotującej się wody. W międzyczasie obieramy i myjemy warzywa. Kroimy wzdłuż i dokładamy do garnka z wywarem, gotujemy do miękkości. 

W drugim garnku zagotowujemy wodę i wkładamy woreczki z ryżem, gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Po tym czasie wyjmujemy ugotowany ryż. 

Do zupy dokładamy koncentrat pomidorowy, przyprawę oraz doprawiamy do smaku. Gdy zupa lekko przestygnie dodajemy miód i mieszamy.  Woreczek z ryżem rozcinany. Do miseczek wkładamy porcje ryżu i wlewamy zupę, dekorujemy.

Pomidorowa pasta rybna

Zapraszam na pyszną pastę rybną do pieczywa. Przygotowana z pieczonych makreli z dodatkiem warzyw oraz domowego sosu z majonezu i koncentratu pomidorowego od Pudliszki. Polecam. Składniki:

4 pieczone filety z makreli
1 mała biała cebula
1 ząbek czosnku
4 łyżki majonezu
2 płaskie łyżeczki koncentratu pomidorowego Pudliszki
1 łyżeczka papryki wędzonej
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki soli
 1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżka pokrojonego szczypiorku
Przygotowanie:
Mięso z ryby oddzielamy od ości. Przekładamy do pojemnika i blendujemy na gładką masę.Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Szczypiorek myjemy i osuszamy, kroimy na drobno. Do miseczki wkładamy składniki na sos i mieszamy. Do miski wkładamy masę rybną i dodajemy pokrojone składniki oraz przygotowany sos. Mieszamy. Przekładamy do salaterki i odstawiamy w chłodne miejsce na 1 godzinę.

Pieczone udka w marynacie

Zapraszam na smaczne udka z kurczaka pieczone w marynacie. Marynatę przygotowałam z soku z mandarynek, musztardy oraz przypraw. Polecam.

Składniki :
5 podudzi z kurczaka ( 600 g )
10 łyżek soku z mandarynek ( z puszki )
2 łyżeczki musztardy sarepskiej
1 łyżka miodu od HUZAR
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
naczynie żaroodporne
folia aluminiowa
Sposób przygotowania :
Udka czyścimy i myjemy, odsączamy z wody. Osuszamy na papierowym ręczniku. Do miseczki wlewamy sok z mandarynek i dodajemy musztardę, miód i przyprawy. Mieszamy do połączenia się składników. Udka przekładamy do miski i wlewamy marynatę, mieszamy. Miskę wstawiamy do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie udka razem z marynatą przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 40 minut. Zdejmujemy folię aluminiową i dopiekamy jeszcze przez kolejne 10 minut.