Orkiszowe ciasto z rabarbarem

 Zapraszam na pyszne i lekko kwaśne ciasto z rabarbarem. Przygotowane na mące orkiszowej z dodatkiem cukru trzcinowego. Polecam na deser lub podwieczorek.

Składniki na ciasto :

150 g jogurtu naturalnego

3 surowe jajka

120 g cukru trzcinowego

160 ml oleju

350 g mąki orkiszowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

300 g rabarbaru

tortownica o śr 26

papier do pieczenia

Składniki na kruszonkę :

1 łyżka masła

5 płaskich łyżek mąki

1 łyżka cukru trzcinowego

Sposób przygotowania :

Rabarbar czyścimy i myjemy, kroimy na małe kawałeczki. Do miski wkładamy jogurt, wybite jajka, cukier i wlewamy olej, mieszamy do połączenia składników. Wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia i miksujemy do połączenia się składników. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy przygotowane ciasto. Posypujemy bułką tartą i układamy pokrojony rabarbar.

Z mąki, masła i cukru trzcinowego robimy kruszonkę i posypujemy przygotowane ciasto. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopniach przez około 1 godzinę.