Sałatka warzywna z liśćmi pora do słoików

 Zapraszam na smaczną sałatkę warzywną. Sałatkę przygotowałam z różnych warzyw. Świetnie smakuje do drugiego dania.

Składniki :

90 dag kapusty

1 łyżka soli

1,5 kg ogórków

1 łyżka soli

1 duża czerwona papryka

4 średnie marchewki

2 cebule

4 ząbki czosnku

20 dag liści pora

8 łyżek oleju

8 łyżek octu jabłkowego 6%

3 łyżki cukru

1 płaska łyżka czarnego pieprzu

1 płaska łyżka soli

Sposób przygotowania :

Kapustę czyścimy i kroimy na drobno, przekładamy do miski i posypujemy solą, wygniatamy i odstawiamy. Ogórki myjemy i odcinamy końcówki, kroimy w plasterki i przekładamy do miski. Posypujemy solą i mieszamy, odstawiamy. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kostkę. Paprykę i marchew i liście pora myjemy i wycieramy ściereczką, paprykę pozbawiamy pestek i kroimy w kostkę. Marchew obieramy i ścieramy na tarce. Liście pora kroimy na drobno. Z kapusty i ogórków zlewamy płyn i przekładamy do miski, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Sałatkę wkładamy do czystych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy ( gotujemy ) przez 20 minut.