Surówka warzywna z białej kapusty, papryki, cebuli, marchewki, czosnku z octem jabłkowym i ksylitolem do słoików

 Smaczna surówka do słoików na zimę, doprawiona do smaku ksylitolem i octem jabłkowym.

Składniki :

2 kg białej kapusty

1 łyżka soli - do kapusty

2 zielone papryki

1/2 czerwonej papryki

4 cebule

4 marchewki

4 ząbki czosnku

1 łyżka soli

2 łyżki ksylitolu

3/4 łyżki pieprzu

6 łyżek oleju

6 łyżek octu jabłkowego 6%

Sposób przygotowania :

 Kapustę czyścimy i kroimy na drobno, przekładamy do miski i wsypujemy 1 łyżkę soli, mieszamy i wygniatamy.

Marchew i papryki myjemy i osuszamy. Marchew obieramy i ścieramy na tarce. Paprykę czyścimy i usuwamy pestki, kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kosteczkę. Przygotowane warzywa dodajemy do kapusty. Wsypujemy przyprawy , ksylitol i wlewamy olej, ocet. Mieszamy i odstawiamy na 2 godziny. Przekładamy surówkę do wyparzonych słoików i zakręcamy. Pasteryzujemy przez 30 minut.