Gołąbki z mięsem mielonym, ryżem, dynią, papryką

Zapraszam na smaczne gołąbki. Przygotowane z mięsa mielonego, ryżu i dyni z dodatkiem wędliny, papryki, cebuli i czosnku zawinięte w liście kapusty włoskiej. Polecam na obiad lub ciepłą kolację.

Składniki :

główka kapusty włoskiej

woda do gotowania kapusty

2 cebule

4 ząbki czosnku

1 czerwona papryka

200 g wędliny

2 łyżki oleju

250 g dyni (bez skórki i pestek)

1 woreczek ryżu

400 g mięsa mielonego

1 l gorącej wody do sosu

400 ml mleka

2 łyżki koncentratu pomidorowego

zioła prowansalskie do smaku

sól do smaku

pieprz do smaku

słodka papryka w proszku do smaku

Sposób przygotowania :

Kapustę sparzamy w gorącej wodzie i zdejmujemy liście. Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Przekładamy na cedzak i odsączamy z wody, studzimy. W międzyczasie kroimy wędlinę i paprykę w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kostkę. Pokrojone składniki smażymy na rozgrzanym oleju. Dynię ścieramy na tarce jarzynowej. Do miski wkładamy składniki na farsz, dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy.

Na liście kapusty nakładamy farsz i ciasno zwijamy gołąbki. Układamy w garnku i wlewamy gorącą wodę, gotujemy do miękkości. Mleko mieszamy z koncentratem i wlewamy do garnka z gołąbkami, zagotowujemy.