Zapiekana łopatka

Zapraszam na smaczne, pieczone mięso. Polecam na ciepło do obiadu lub na zimno na kanapki.
Składniki :
1 kg chudej łopatki wieprzowej
1 łyżka miodu
6 łyżek octu balsamicznego
1 łyżka przyprawy gyros
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
rękaw do pieczenia
blaszka
Sposób przygotowania :
 Mięso myjemy i osuszamy z wody. Składniki marynaty mieszamy ze sobą. Do miski wkładamy mięso i polewamy marynatą, dokładnie nacieramy mięso. Odstawiamy do marynowania na 4 godziny. Po tym czasie mięso wkładamy do rękawa. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę i 30 minut.

Jajka faszerowane marchewką i cebulką

 Zapraszam na pyszne jajka faszerowane, tym razem z marchewką i cebulką. Szybkie i proste w przygotowaniu. Polecam.

Składniki:

2 jajka

1 mała marchewka

plaster białej cebuli

sól do smaku

pieprz do smaku

1 łyżka majonezu

Sposób przygotowania:

Jajka gotujemy na twardo, przekładamy do zimnej wody, studzimy.

Wystudzone obieramy i kroimy wzdłuż na połówki, wyjmujemy żółtka i kroimy nożem lub rozdrabniamy widelcem.

Marchewkę i białą cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Przekładamy do miski pokrojone warzywa, dodajemy sól i pieprz, mieszamy.

Do farszu dodajemy majonez i ponownie mieszamy. Gotowy farsz przekładamy do białek.

Sernik pieczony

Ten sernik jest bardzo pyszny. Polecam do filiżanki aromatycznej kawy. Sernik jest pieczony na herbatnikach.

Składniki :

0,5 kg mielonego twarogu

1/2 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 jajka

2 łyżki rodzynek

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 budyń w proszku na 0,5 l

herbatniki do wyłożenia blaszki

tortownicy o średnicy 24 cm

Sposób przygotowania :

Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia ( samo dno ) i herbatnikami. Rodzynki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy. Żółtka oddzielamy od białek.

 Do miski wkładamy twaróg, cukier, żółtka, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, proszek budyniowy, cukier waniliowy. Mieszamy.

Dokładamy odsączone z wody rodzynki wymieszane z mąką. Dokładnie mieszamy z ciastem. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy. Mieszamy i przekładamy do blaszki.

 Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 80 - 90 minut.

 

Sałatka ziemniaczana z matiasem i groszkiem

Zapraszam na smaczną sałatkę ziemniaczaną. Przygotowana z dodatkiem zielonego groszku, matiasów, czerwonej cebuli. Polecam na kolację.

Składniki :
20 dag ugotowanych ziemniaków
3 filety matiasa lekko solonego
5 łyżek ugotowanego zielonego groszku
1/2 czerwonej cebuli
3 łyżki majonezu
1 łyżka z czubkiem suszonego szczypiorku
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Ugotowane ziemniaki (mogą być z poprzedniego dnia) kroimy w sporą kostkę. Matiasa kroimy na mniejsze kawałeczki. Czerwoną cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Do miski wkładamy pokrojone ziemniaki, matiasa, cebulę i dodajemy zielony groszek oraz majonez. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy.

Babka zebra szpinakowo - marchewkowa

Babka zebra ze szpinakiem i musem z marchewki. To moja wersja tradycyjnej babki zebry w wiosennych kolorach. Polecam.

Składniki :

3 jajka

1/2 szklanki cukru

1 cukier wanilinowy

1 szklanka mąki

1 łyżeczka z czubkiem proszku do pieczenia

2 łyżki z czubkiem mąki

100 ml wody

100 ml oleju

2 łyżki z czubkiem gęstego musu marchewkowego

2 łyżki z czubkiem rozmrożonego szpinaku

cukier puder do posypania

tortownica o średnicy 16 cm

tłuszcz do posmarowania tortownicy

bułka tarta do wysypania tortownicy

folia aluminiowa

Sposób przygotowania :

Do miski wybijamy jajka i dodajemy oba cukry, ubijamy trzepaczką lub mikserem.

Gdy masa jest ubita wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz wlewamy olej i wodę, mieszamy.

Ciasto dzielimy na dwie połowy i do jednej dodajemy rozmrożony szpinak i 1 łyżkę z czubkiem mąki, mieszamy. Do drugie części ciasta dodajemy mus z marchewki i 1 łyżkę z czubkiem mąki, mieszamy.

Tortownicę smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą. Na dno blaszki wylewamy naprzemiennie po 1 łyżce ciasta zielonego i marchewkowego. Blaszkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę.

Następnie blaszkę z ciastem przykrywamy folią aluminiową i pieczemy jeszcze przez 30 minut.

Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy ciasto na 30 minut w piekarniku.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Placuszki z bananami i czekoladą

  Zapraszam na pyszne placuszki z bananami. Ciasto do placuszków zrobiłam z musem dyniowym. Polecam na obiad lub kolację.

Składniki :

1 1/2 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

1 białko

4 łyżki musu z dyni

2 banany

2 płaskie łyżki cukru trzcinowego 

1 łyżka soku z cytryny

olej do smażenia

50 g czekolady

1 łyżka śmietanki słodkiej

Sposób przygotowania :

 Do miski przesiewany mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy jajka, białko i wsypujemy cukier trzcinowy oraz dokładamy mus dyniowy, mieszamy. Banany obieramy ze skórki ( kawałek zostawiamy do dekoracji ) i kroimy w półplasterki, skrapiamy sokiem z cytryny. Banany dokładamy do ciasta i mieszamy. Na rozgrzanym oleju smażymy placuszki. Czekoladę ze śmietanką rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy placuszki. Dekorujemy pozostałym bananem.

Jajka faszerowane szpinakiem

 Takie jajka możemy szybko przygotować, gdy użyjemy przesmażonego szpinaku. Polecam na śniadanie lub kolacje.

Składniki :

3 jajka

1 łyżka przesmażonego szpinaku

1/2 małej czerwonej cebuli

1 łyżka majonezu

sól do smaku

pieprz do smaku

Sposób przygotowania :

Jajka gotujemy na twardo, przekładamy do zimnej wody. Wystudzone obieramy ze skorupek i kroimy wzdłuż na połowy, wyjmujemy żółtka. Kroimy nożem lub rozdrabniamy widelcem.Czerwoną cebulę kroimy w drobno kosteczkę.Do miseczki wkładamy szpinak,pokrojoną cebulę, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Dokładamy majonez, mieszamy.

Farsz przekładamy do białek.