Babka majonezowa

 Pyszna i szybka w przygotowaniu babka z majonezem. Babka jest lekko wilgotna, a smak majonezu nie jest wyczuwalny. Polecam.

Składniki :

4 jajka

2 czubate łyżki majonezu

1/2 szklanki cukru

2 cukry wanilinowe

szczypta soli

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka z czubkiem proszku do pieczenia

keksówka 10 x 26

papier do pieczenia

Sposób przygotowania :

Białka oddzielamy od żółtek i wkładamy do miski, wsypujemy sól i ubijamy na sztywno. Do ubitej piany wsypujemy oba cukry i cały czas miksujemy. Następnie dodajemy żółtka i ponownie miksujemy. Do masy dodajemy majonez i mieszamy.

Wsypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i ponownie mieszamy. Przygotowane ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut do ,, suchego patyczka". 

Domowy smalczyk

 Domowy smalec - kiedyś robiony bardzo często , teraz trochę zapomniany. Najlepiej smakuje na domowym chlebku. Polecam.

Składniki :

20 dag chudego boczku

1 średnia cebula

sól-do smaku

pieprz ziołowy- do smaku

suszony czosnek -do smaku

4 -5 łyżek oleju

Sposób przygotowania :

 Boczek myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, następnie kroimy w kostkę. Cebulę obieramy z łusek, kroimy w kosteczkę. Do garnka wkładamy pokrojony boczek i wlewamy olej, stawiamy garnek na gaz. Wytapiamy smalec. Gdy uzyskamy odpowiedni stan wysmażenia, dodajemy cebulę i przyprawy. Smażymy przez kilka minut, mieszamy. Gotowy smalec zaraz przelewamy do miseczki.

 

Smażony dorsz

 Zapraszam na smaczną rybkę z chrupiącą skórką. Rybka jest smażona w tradycyjnej panierce z mąki, bułki tartej i jajek. Polecam.

Składniki:

40 dag dorsza

sok z cytryny

sól

biały pieprz

3 łyżki bułki tartej

3 łyżki mąki

2 małe jajka

olej do smażenia

trochę zielonego koperku

Sposób przygotowania :

Dorsza kroimy na pół i posypujemy z każdej strony solą i białym pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny. Odstawiamy. Na talerze wysypujemy mąkę i bułkę tartą. Na jeden talerz wybijamy jajka i mieszamy widelcem. Na patelnię wlewamy olej i rozgrzewamy. W międzyczasie każdą cześć dorsza obtaczamy w mące, jajku, mące, jajku i bułce tartej. Dorsz kładziemy na rozgrzany olej i smażymy z każdej strony po kilka minut na złoty kolor. Koperek myjemy i kroimy na drobno i przed podaniem dekorujemy usmażonego dorsza.

Babka z rodzynkami

 Zapraszam na pyszną babkę z rodzynkami. Babka jest delikatna w smaku i szybka w przygotowaniu. Polecam

Składniki :

2 jajka

1/2 szkl cukru

1/2 kostki masła

1/2 szkl mleka

1 szkl mąki pszennej

1 łyżeczka z czubkiem proszku do pieczenia

garść rodzynek

gorąca woda do rodzynek

1 łyżka mąki pszennej do rodzynek

keksówka 17 x 8 x 7

papier do pieczenia

Sposób przygotowania :

Do rodzynek wlewamy gorącą wodę, odstawiamy i później odsączamy. Ropuszczamy masło i studzimy. W tym czasie jajka, mleko i cukier mieszamy w misce, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Rodzynki obtaczamy w mące i dodajemy razem z rozpuszczonym masłem do ciasta, ponownie mieszamy. Rozgrzewamy piekarnik. Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 50 - 60 minut. Ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Fuczki - placki z kiszonej kapusty

 Zapraszam na smaczne, tanie i delikatne placuszki przygotowane z kiszonej kapusty. Polecam na obiad lub kolację.

Składniki :

3/4 szkl mleka

1 szkl mąki pszennej

1 jajko

30 dag kiszonej kapusty

sól do smaku

pieprz do smaku

zioła prowansalskie do smaku

olej do smażenia

Sposób przygotowania :

Do miski wlewamy mleko i dodajemy jajko oraz mąkę, miksujemy. Kapustę odciskamy z nadmiaru soku i kroimy na drobno, przekładamy do miski z ciastem. Dodajemy przyprawy i mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor. Usmażone placki przekładamy na ręcznik papierowy i odsączamy z oleju.

Chleb orkiszowo - kukurydziano - orzechowy z chia

 Zapraszam na chlebek. Ciasto zrobiłam z mąki kukurydzianej, orkiszowej, orzechowej z orzeszków arachidowych. Chlebek jest bardzo smaczny. Polecam.
Składniki :
1 1/2 mąki orkiszowej białej
1 szkl mąki kukurydzianej
1 szkl mąki orzechowej z orzeszków arachidowych
1 małe jajko
1 łyżka oleju
1 łyżka miodu nektarowego lipowego 
2 szkl ciepłej wody
2 op suszonych drożdży
1 łyżeczka soli
10 łyżek chia
keksówka 22 x 8 x 7
papier do pieczenia
Sposób przygotowania :
Mąki wsypujemy do miski i dodajemy jajko, olej, miód, sól, drożdże, ciepłą wodę i mieszamy. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Po tym czasie wsypujemy chia i zagniatamy ciasto. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę. Upieczony chleb wyjmujemy z blaszki i studzimy.

Pieczone kotlety rybne z czerwoną papryką

 Zapraszam na lekkie i dietetyczne, pieczone kotlety rybne. Z dodatkiem czerwonej papryki ładnie wyglądają i super smakują. Polecam.

Składniki:

450 gram filetów z makreli

1/2 czerwonej papryki

1 duża cebula

4 ząbki czosnku czosnku

1 jajko

4 - 5 łyżek z czubkiem bułki tartej

2 płaskie łyżeczki soli himalajskiej różowej

1 łyżeczka pieprzu cytrynowego

3/4 łyżeczki pieprzu czarnego

Sposób przygotowania :

Rybę pozbawiamy ości i skóry. Paprykę myjemy i kroimy ( kawałek zostawiamy do dekoracji ) w kosteczkę. Cebulę i czosnek obieramy z łusek, cebulę kroimy na mniejsze kawałki.

W maszynce do mięsa mielimy rybę z cebulą, czosnkiem dwa razy. Następnie dodajemy jajko, bułkę tartą, przyprawy i mieszamy masę. Dodajemy pokrojoną paprykę i wyrabiamy masę.

Formujemy spore kotlety i lekko spłaszczamy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem dekorujemy listkami rukoli i pokrojoną paprykę.