Gulasz z piersi kurczaka z fasolą i pomidorami

 

Zapraszam na pyszny i rozgrzewający gulasz. Jest to bardzo szybkie w przygotowaniu danie. Polecam na obiad.

Składniki :

20 dag piersi z kurczaka

1 puszka białej fasoli ( 400 g )

1 puszka pomidorów krojonych ( 400 g )

1 cebula

1 szklanka wody

2 łyżeczki z czubkiem przyprawy do fasoli

1/2 łyżeczki ziołowego pieprzu

1/2 łyżeczki soli himalajskiej

3 łyżki oleju

Sposób przygotowania  :

Mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w kostkę. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. W garnku rozgrzewamy olej i wkładamy pokrojone mięso, smażymy przez około 5 minut. Dokładamy cebulę i smażymy razem przez kolejne 5 minut. Wlewamy wodę i gotujemy do miękkości mięsa. Dodajemy pomidory z puszki i ewentualnie redukujemy sos. Na końcu dodajemy odsączoną fasolę i doprawiamy do smaku.

Sałatka makaronowa z mięsem drobiowym

 Zapraszam na sałatkę makaronową z dodatkiem mięsa drobiowego. Sałatka jest doprawiona sosem majonezowo - jogurtowym z przyprawami. Jest to smaczny pomysł na wykorzystanie mięsa z rosołu. Polecam.

Składniki :

20 dag ugotowanego makaronu

1 ugotowana z rosołu ćwiartka z kurczaka

1/2 średniej cebuli

3 łyżki pokrojonego szczypiorku

6 rzodkiewek

2 ogórki konserwowe

mała puszka kukurydzy konserwowej

2 łyżki z czubkiem majonezu

2 łyżki z czubkiem jogurtu naturalnego

1 mała płaska łyżeczka soli

1/2 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania :

Kukurydzę przekładamy na cedzak i odsączamy z zalewy. Ogórki kroimy w kostkę i odsączamy na sitku. Mięso drobiowe oddzielamy od kości i kroimy na mniejsze kawałeczki.

Rzodkiewki myjemy i kroimy w kosteczkę. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Szczypiorek myjemy i kroimy na drobno.

Makaron przekładamy do miski i dodajemy pokrojone składniki oraz jogurt, majonez i przyprawy, mieszamy. 

Kruche ze śliwkami i budyniową pianką

 Zapraszam na szybkie i proste w przygotowaniu kruche ciasto z śliwkami i budyniową pianką. Ciasto polecam na deser lub podwieczorek.

Składniki na ciasto :

2 szklanki mąki

20 dag masła

5 żółtek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka cukru

1 łyżka bułki tartej - do posypania na ciasto

Na piankę budyniową :

5 białek

1/2 szklanki cukru

2 budynie waniliowe w proszku ( na 0,5 l )

Pozostałe składniki:

12 śliwek

tortownica średnia 24 cm

tłuszcz do tortownicy

bułka tarta do tortownicy

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy pokrojone masło i żółtka oraz wsypujemy cukier. Zagniatamy gładkie ciasto, formujemy kulę i dzielimy na 2 części ( 3/4 i 1/4 ). Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut. W międzyczasie śliwki myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy na połówki i wyjmujemy pestki. Tortownicę smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą.

Pianka : białka ubijamy na sztywno i wsypujemy cukier przez chwilę razem mieszamy. Wsypujemy proszek budyniowy i mieszamy do połączenia się składników. Ciasto wyjmujemy z lodówki i wałkujemy, wylepiamy ciastem tortownicę i posypujemy bułką tartą, wkładamy piankę budyniową i układamy śliwki. Ścieramy resztę ciasta i układamy na śliwkach. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Sos mięsno - pieczarkowy

 Zapraszam na mocno pomidorową wersje sosu z mięsa mielonego i pieczarek. W aromatycznym sosie z dodatkiem cynamonu. Polecam.

Składniki :

0,5 kg mięsa mielonego

40 dag pieczarek

2 duże cebule

4 ząbki czosnku

500 gram przecieru pomidorowego

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka pieprzu

1 łyżka suszonej bazylii

1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

duża szczypta cukru

1/2 szkl wody

olej do smażenia

Sposób przygotowania :

Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Pieczarki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny. Na rozgrzanym oleju smażymy pokrojoną cebulę z czosnkiem, aż będzie szklista i przekładamy do garnka z wodą.Następnie przesmażamy mięso mielone, a na końcu pieczarki i przekładamy do garnka, cały czas mieszamy. Gdy woda odparuje wlewamy przecier pomidorowy. Pod koniec gotowania dodajemy przyprawy, zagotowujemy. Podajemy z ulubionym makaronem.

Ciasto ze śliwkami i owsianą kruszonką

 Zapraszam na smaczne, tanie i proste w przygotowaniu ciasto sezonowe. Polecam z kubkiem kawy lub herbaty.

Składniki na ciasto :

2 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

2 jajka

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki oleju

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na kruszonkę :

1/2 szklanki mąki owsianej

1 łyżeczka miodu z czubkiem

50 gram masła

1 - 2 łyżeczki mąki ryżowej

Pozostałe składniki :

30 dag śliwek węgierek

2 garście bułki tartej do podsypania

blaszka 24 x 24

papier do pieczenia

Sposób przygotowania :

 Składniki na kruszonkę wkładamy do miseczki i zagniatamy. Wstawiamy do lodówki. Jeśli jest za rzadka dosypujemy trochę mąki. Śliwki myjemy i wycieramy papierowym ręcznikiem, kroimy na połówki i wyjmujemy pestki. Do miski wkładamy wszystkie składniki na ciasto i miksujemy do połączenia się składników. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy bułką tartą i układamy w rzędach śliwki ( skórką do dołu ). Posypujemy kruszonką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę. Upieczone ciasto studzimy. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy listkami mięty oraz cząstkami śliwek.

Gulasz z indyka w sosie pomidorowym

 Gulasz przygotowałam z mięsa z piersi indyka. Z sosem pomidorowym smakuje wybornie. Polecam na obiad.

Składniki :

40 dag piersi z indyka

1 czerwona papryka

1 cebula

250 g passaty pomidorowej

1 szkl gorącej wody

2 -3 łyżki oleju do smażenia

3 łyżki śmietanki 30 %

sól do smaku

pieprz do smaku

oregano do smaku

zioła prowansalskie do smaku

Sposób przygotowania :

Mięso myjemy i osuszamy z wody, kroimy w kostkę. Posypujemy przyprawami i mieszamy. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Czerwoną paprykę myjemy i wycieramy ściereczką, kroimy i usuwamy pestki i białe części. Paprykę kroimy w kostkę. Na rozgrzanym oleju przesmażamy cebulę i paprykę przez 5 minut. Wkładamy pokrojone mięso i smażymy kolejne 5 minut. Wlewamy wodę i passatę pomidorową, gotujemy do momentu, aż mięso będzie miękkie.

Redukujemy sos do pożądanej konsystencji i doprawiamy do smaku, wlewamy śmietankę i zagotowujemy.

Zdrowe muffiny z miodem i śliwką

 Zapraszam na pyszne muffinki w zdrowej wersji. Muffinki zrobione na mące pełnoziarnistej z miodem i rodzynkami. Polecam.

Składniki :

100 gram jogurtu naturalnego

1 jajko

1/4 kostki masła

szczypta soli

2 łyżki miodu

1/2 szklanki mąki pszennej graham

1/2 szklanki mąki żytniej razowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki rodzynek

6 - 7 łyżek płatków gryczanych pełnoziarnistych

4 śliwki węgierki

Sposób przygotowania :

Masło i miód rozpuszczamy. Do miski wkładamy jogurt, jajko, sól, rozpuszczone masło z miodem i mieszamy. Dodajemy resztę składników i mieszamy do połączenia ( ciasto musi być bardzo gęste ). Śliwki myjemy i wycieramy papierowym ręcznikiem, kroimy na pół i wyjmujemy pestki. Każdą połówkę kroimy wzdłuż na pół. Ciasto przekładamy do silikonowych foremek i wkładamy do środka po 4 cząstki śliwek. Powinny wystawać ponad ciasto. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy listkami mięty.