Surówka wielowarzywa do słoików

 Bardzo smaczna surówka przygotowana z różnych warzyw do słoików. Polecam.

Składniki :

3,3 kg białej kapusty 

1 łyżka soli

1 duży por

2 cebule 

1 główka czosnku 

450 g cukinii

3 i 1/2 czerwonej papryki 

850 g pomidorów malinowych

500 g pietruszki 

300 g selera

1 szkl ksylitolu 

1 szkl oleju

2/3 szkl octu jabłkowego 6 %

sól do smaku 

pieprz do smaku

słoiki

Sposób przygotowania :

Kapustę czyścimy i kroimy na drobno, przekładamy do dużej miski, posypujemy solą i dokładnie mieszamy. Seler i pietruszkę obieramy i myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Por czyścimy i kroimy na drobno Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy, cebulę w kostkę a czosnek w kosteczkę. Cukinię myjemy i kroimy w kostkę. Pomidory myjemy i nacinamy, wkładamy do miski. Do pomidorów wlewamy zagotowaną wodę. Po kilku minutach przekładamy pomidory do zimnej wody, następnie zdejmujemy z nich skórkę. Pomidory kroimy w kosteczkę. Paprykę myjęmy, kroimy i usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę. Pokrojone warzywa dodajemy do kapusty, dodajemy ksylitol, olej, ocet, sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy. Surówkę przekładamy do wyparzonych słoików. Słoiki wstawiamy do garnka z wodą i gotujemy przez 20 minut. Słoiki wyjmujemy z wody i odstawiamy do góry dnem.

Bigos z cukinii z kiełbasą

 Pyszny bigos z cukinii z dodatkiem kiełbasy i pomidorów. Polecam na obiad lub kolację.

Składniki :

1 kg cukinii

20 dag kiełbasy śląskiej 

1 duża cebula 

1 szkl wody

1 puszka pomidorów ( 400 g )

1 łyżka oleju kokosowego 

1 łyżka koncentratu pomidorowego 

sól do smaku 

pieprz do smaku 

papryka chilli 

zioła prowansalskie 

papryka wędzona słodka mielona

Sposób przygotowania :

Cukinię myjemy i osuszamy z wody, kroimy razem ze skórką w sporą kostkę. Przekładamy do garnka i wlewamy wodę, gotujemy.

Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę, przekładamy na patelnię i dodajemy olej kokosowy. Kiełbasę kroimy na półplasterki, przekładamy na patelnię i smażymy na złoty kolor. Do ugotowanej cukinii dodajemy przysmażoną kiełbasę z cebulką i pomidory z puszki. Wsypujemy przyprawy i gotujemy razem przez kilka minut.

Dżem wiśniowy

 Pyszny dżem wiśniowy z dodatkiem ksylitolu i pektyny. Polecam.

Składniki :

1,8 kg drylowanych wiśni

1 szkl soku  z drylowanych wiśni 

1 szkl ksylitolu 

30 g pektyny

1 łyżka soku z cytryny

słoiki

Sposób przygotowania :

Wiśnie, sok i ksylitol wkładamy do garnka i gotujemy przez około 30 minut. Dodajemy sok z cytryny i pektynę, zagotowujemy. Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoików i zakręcamy. Słoiki wstawiamy do garnka z wodą i gotujemy przez 10 minut. Słoiki wystawiamy i kładziemy do góry dnem.

Syrop z mięty

 Zapraszam na pyszny syrop z mięty. Możemy używać go do herbaty na zimno i na gorąco, a także do ciast i deserów. Polecam.

Składniki:

20 dużych gałązek świeżej mięty

2 litry wody

1 kg cukru

3 małe cytryny

Sposób przygotowania:

 Gałązki mięty tniemy nożyczkami na mniejsze części i wkładamy do miski z wodą, myjemy i przekładamy na cedzak. Miętę wkładamy do garnka, zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 30 minut na małym ogniu. Odstawiamy na 24 godziny w chłodne miejsce.

Na drugi dzień odcedzamy płyn ( do garnka ) i dodajemy cukier. Z cytryn wyciskamy sok, przelewamy przez siteczko i dodajemy do wywaru miętowego. Garnek stawiamy na gazie i gotujemy przez 40 minut. Syrop przelewamy do wypatrzonych buteleczek, zakręcamy.

Pasteryzujemy przez 5 minut.

Koktajl mleczny z truskawkami

 Zapraszam na pyszny koktajl mleczny z truskawkami. Taki koktajl robi się szybko. Doskonale gasi pragnienie.

Składniki:

2 szklanki mleka

12 truskawek

cukier

Sposób przygotowania:

Mrożone truskawki wykładamy na cedzak i zostawiamy na 30 minut żeby lekko się rozmroziły. Do wysokiego naczynia w którym będziemy blendować koktajl wlewamy mleko i wkładamy truskawki. Blendujemy na gładki koktajl. Gotowy koktajl przelewamy do wysokich szklanek i podajemy lekko schłodzony. W razie konieczności dosładzamy.

Kasza manna z jagodami i płatkami migdałowymi

 Prosty i szybki przepis na kaszę manną z dodatkiem jagód i płatków migdałowych. Polecam.

Składniki :

2 szkl mleka

4 łyżki kaszy manny orkiszowej

5 łyżek jagód

1 garść płatków migdałowych

1 łyżka cukru waniliowego 

1 łyżka nasion babki płesznik

Sposób przygotowania :

Jagody myjemy i osuszamy z wody. Do garnka wlewamy mleko i dodajemy cukier waniliowy, kaszę manną. Gotujemy i mieszamy, przekładamy na talerze. Dekorujemy jagodami, płatkami migdałów i posypujemy nasionami babki płesznik.

Kasza manna z truskawkami

 Szybki i prosty przepis na kaszę manną z truskawkami. Polecam.

Składniki :

1 szkl mleka 

2 łyżki kaszy manny 

4 duże truskawki

cukier puder

Sposób przygotowania :

Mleko wlewamy do garnka i wsypujemy kaszę manną, gotujemy do momentu aż zgęstnieje. Truskawkami myjemy, odrywamy szypułki i kroimy. Kaszę manną przekładamy do miseczki i układamy truskawki. Posypujemy cukrem pudrem.

Mizeria z jogurtem i koperkiem

 Zapraszam na smaczną mizerię z ogórków. Przygotowana z dodatkiem jogurtu naturalnego i koperku. Polecam jako dodatek do drugiego dania.

Składniki :

2 duże zielone ogórki

8 gałązek zielonego koperku

8 łyżek z czubkiem jogurtu naturalnego

sól do smaku

pieprz do smaku

Sposób przygotowania :

Ogórki dokładnie myjemy i cieniutko obieramy ze skórki, kroimy lub ścieramy na tarce na cienkie plasterki. Posypujemy solą i odstawiamy. W międzyczasie myjemy i osuszamy koperek, kroimy na drobno. Z ogórków zlewamy płyn i przekładamy do miski, dodajemy pokrojony koperek, przyprawy i jogurt naturalny, mieszamy.