Kluski jogurtowe z domowym sosem truskawkowym

Pyszne i delikatne kluski jogurtowe z sosem na bazie mrożonych truskawek, chia i erytrolu. Polecam na obiad.

Składniki na kluski jogurtowe :

400 ml gęstego jogurtu naturalnego

2 jajka

1 łyżka ksylitolu

1 szkl mąki pszennej

6 - 8 łyżek mąki kokosowej

szczypta soli

woda do gotowania klusek

sól

olej

Składniki na sos truskawkowy :

25 dag mrożonych truskawek

1 łyżka ksylitolu

1 łyżka chia

Sposób przygotowania :

Mrożone truskawki przekładamy do garnka i wsypujemy ksylitol, odstawiamy. Do drugiego garnka wlewamy wodę i dodajemy sól, olej, zagotowujemy. W międzyczasie do miski wkładamy jogurt, jajka, ksylitol, sól i mieszamy. Wsypujemy obie mąki i ponownie mieszamy lub miksujemy do połączenia składników. Łyżką nabieramy porcję ciasta i wkładamy do gotującej się wody. Gotujemy przez chwilę i przekładamy na cedzak, przykrywamy pokrywką. Truskawki blendujemy i stawiamy garnek na gaz. Gotujemy przez 5 minut i wsypujemy chia i zagotowujemy. Kluski przekładamy na talerze i polewamy przygotowanym sosem.

Sałatka z mięsem i warzywami z rosołu z żółtym serem i suszonymi pomidorami

Zapraszam na kolejny pomysł, jak można wykorzystać mięso i warzywa z rosołu. Sałatkę przygotowałam z dodatkiem żółtego sera i suszonych pomidorów. Polecam na kolacje.
Składniki :
1 ugotowana ćwiartka z kurczaka z rosołu
1 ugotowana marchewka z rosołu
1 ugotowana pietruszka z rosołu
1 czerwona cebula
80 g żółtego sera
2 łyżki pokrojonego szczypiorku
3 łyżki pokrojonych suszonych pomidorów
3 łyżki majonezu czosnkowego
1 łyżeczka przyprawy do mozzarelli i pomidorów
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
 Mięso, marchew, pietruszkę odsączamy z rosołu. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Szczypiorek myjemy i osuszamy, kroimy na drobno. Ser kroimy w kostkę, a suszone pomidory na małe kawałki. Odsączone warzywa i mięso kroimy w kostkę. Wszystko przekładamy do miski i dodajemy pozostałe składniki, mieszamy.

Babeczki daktylowe z morelami

Zapraszam na pyszne babeczki. Przygotowane na jogurcie z dodatkiem zblendowanych daktyli. Polecam.
Składniki :
250 g jogurtu naturalnego
1 jajko
3 łyżki z czubkiem zblendowanych daktyli
1 szkl mąki pszennej
4 łyżki mąki orkiszowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 moreli
silikonowe foremki
kolorowa posypka
lukier cytrynowy do posmarowania babeczek
Sposób przygotowania :
Morele myjemy, osuszamy i kroimy w kosteczkę. W misce mieszamy jogurt, zmiksowane daktyle, wybite jajko. Wysypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Dodajemy pokrojone morele, mieszamy do połączenia. Ciasto przekładamy do silikonowych foremek. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut. Ostudzone babeczki smarujemy lukrem i posypujemy kolorową posypką.

Schab pieczony w kapuście kiszonej

Pyszne jednogarnkowe danie. Polecam na obiad lub ciepłą kolację.
Składniki :
0,5 kg kapusty kiszonej
1 szkl bulionu lub rosołu
1 marchewka
2 listki laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
6 kotletów schabowych
sól do oprószenia mięsa
pieprz do oprószenia mięsa
1 duża cebula
100 g boczku
olej do smażenia
duże naczynie żaroodporne
masło
Sposób przygotowania :
Schab rozbijamy i posypujemy przyprawami. Wstawiamy do lodówki. Kiszoną kapustę kroimy na drobno i wkładamy do garnka, dodajemy startą marchewkę, przyprawy i dolewamy bulion. Mieszamy i gotujemy przez 30 minut. Przekładamy na cedzak i odsączamy. Schabowe smażymy na rozgrzanym oleju i przekładamy na talerz. Na tej samej patelni smażymy pokrojoną w kostkę cebulę i boczek na złoty kolor. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i wkładamy kolejne warstwy : połowę kiszonej kapusty, smażone kotlety, smażoną cebulę z boczkiem, resztę kiszonej kapusty. Naczynie żaroodporne wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 50 minut pod przykryciem i 10 minut bez przykrycia.

Kotlety z jajek

Zapraszam na smaczne kotlety jajeczne. Są one tanie i szybkie w przygotowaniu. Polecam do obiadu lub do pieczywa.
Składniki :
2 jajka ugotowane na twardo
1 surowe jajko
1 łyżka serka filadelfia
sól do smaku
pieprz do smaku
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki pokrojonego szczypiorku
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
Sposób przygotowania :
 Ugotowane jajka obieramy i kroimy w drobną kosteczkę i wkładamy do miski. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy masę. Formujemy kotlety i panierujemy w bułce tartej.
Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Surówka z rzodkiewką

Zapraszam na surówkę. Przygotowałam ją z sałaty i rzodkiewek z dodatkiem jogurtu naturalnego i oliwy. Polecam.
Składniki :
6 dużych liści sałaty
8 dużych rzodkiewek
1 mała cebula
4 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka oliwy
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Sałatę rozdzielamy na liście i myjemy, przekładamy na cedzak i odsączamy z wody. Rzodkiewkę myjemy i osuszamy na papierowym 

 ręcznikiem, kroimy w plasterki. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Sałatę rwiemy na małe części i przekładamy do miski. Dodajemy pokrojoną rzodkiewkę i cebulę. Mieszamy jogurt z oliwą i przyprawami i dodajemy do miski z warzywami. Mieszamy.

Pasta śledziowa do pieczywa

Smaczna pasta do chleba przygotowana z matiasów, jajek i warzyw. Polecam.
Składniki :
2 filety matiasy
1/2 czerwonej cebuli
3 ogórki kiszone
30 g pomarańczowej papryki
2 jajka
woda do gotowania jajek
1 łyżka pokrojonego szczypiorku
1 łyżka majonezu
sól do smaku
pieprz do smaku
kwasek cytrynowy do smaku
Sposób przygotowania :
Matiasy moczymy w wodzie około 2 godziny. W tym czasie gotujemy jajka na twardo, obieramy i kroimy w kosteczkę. Ogórki kroimy w kosteczkę i odsączamy z soku na sitku. Paprykę myjemy i osuszamy kroimy w kosteczkę. Obraną cebulę kroimy w kosteczkę. Szczypiorek myjemy i osuszamy, kroimy na drobno. Matiasy wyjmujemy z wody i odsączamy, kroimy w kosteczkę. Pokrojone składniki przekładamy do miski i dodajemy majonez, doprawiamy do smaku. Mieszamy.