Pulpety w sosie pieczarkowym

 Pyszne pulpety w aromatycznym sosie pieczarkowym. Można je podać z kaszą gryczaną lub ziemniakami. Polecam.

Składniki :

Na pulpety :

25 dag mięsa mielonego

1 średnia cebula

1 ząbek czosnku

1 jajko

3 łyżki bułki tartej

1/2 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki pieprzu

2 łyżki oleju - do smażenia

Na sos :

20 dag pieczarek

1 łyżka masła

2 szklanki wody

0,5 szklanki śmietanki 30 %

sól

pieprz

Sposób przygotowania :

 Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Wszystkie składniki na pulpety wkładamy do miski i dokładnie mieszamy. Z masy mięsnej formujemy pulpety. Jeśli masa jest za sucha dolewamy kilka łyżek wody. Pulpety obsmażamy na rozgrzanym oleju. Do garnka wlewamy wodę, zagotowujemy. W międzyczasie obieramy pieczarki i kroimy w kostkę, a następnie smażymy na maśle przez około 5 minut. Do gotującej się wody wkładamy pulpety i pieczarki, gotujemy przez 10 minut, wsypujemy przyprawy i wlewamy śmietanę, zagotowujemy.

Tuńczyk pieczony z warzywami

Zapraszam na pyszną rybkę pieczoną razem z warzywami : porem, czerwoną papryką i zielonym koperkiem. Polecam.

Składniki :

0,5 kg tuńczyka

1/2 czerwonej papryki

1/2 jasnej części małego pora

1 ząbek czosnku

1/3 pęczka koperku

1 łyżeczka oleju

Sposób przygotowania :

Tuńczyka oprószamy solą i pieprzem z obu stron i odstawiamy. W międzyczasie warzywa myjemy i kroimy : paprykę w kosteczkę, por i koperek na drobno. Czosnek kroimy w kosteczkę. Tuńczyka dzielimy na dwie porcje i układamy na folii aluminiowej. Każdą porcje posypujemy połową pokrojonych warzyw : por, papryka, koper i czosnek. Każdą warstwę oprószamy solą i pieprzem, polewamy olejem. Rybę zawijamy w folię i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. Wyjmujemy z piekarnika i odcinamy górną część folii i ponownie wstawiamy i pieczemy jeszcze przez 15 minut.

 

Kotlety mielone z papryką

 Zapraszam na smaczne kotlety mielone z dodatkiem czerwonej papryki. Polecam na obiad lub na śniadanie czy kolację z pieczywem.

Składniki :

25 dag mięsa mielonego

1 jajko

1/2 czerwonej papryki

1 ząbek czosnku

5 łyżek bułki tartej

1 łyżka przyprawy do mięsa mielonego

1/4 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki pieprzu

olej do smażenia

Sposób przygotowania :

Czosnek obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Paprykę myjemy i kroimy w kosteczkę. Mięso mielone przekładamy do miski i dodajemy pokrojone warzywa oraz resztę składników, dokładnie mieszamy. Formujemy kotlety i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju. Usmażone przekładamy na ręcznik papierowy i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.

Deserek budyniowy z mandarynką

 Zapraszam na pyszny deserek z budyniowym kremem i mandarynkami. Prosty i szybki w przygotowaniu. Polecam na deser lub podwieczorek.

Składniki :

200 ml mleka

1/2 opakowania budyniu waniliowego ( 0,5 l )

2 duże mandarynki

1 łyżeczka masła

1 łyżeczka cukru

Sposób przygotowania :

Połowę mleka przelewamy do garnka i dodajemy cukier, zagotowujemy. Do reszty mleka wsypujemy budyń i mieszamy, wlewamy do garnka z mlekiem i gotujemy budyń. Do gorącego budyniu dodajemy masło i mieszamy do połączenia się składników. Mandarynki obieramy ze skórki i błonki, kroimy na mniejsze kawałeczki i dzielimy na cztery porcje.

Do każdego pucharka wkładamy : 1/4 mandarynek, 1/2 masy budyniowej, 1/4 mandarynek. Deser przed podaniem schładzamy w lodówce przez około 30 minut.

Pieczone jabłka z kozim serem, bakaliami i miodem

 Zapraszam na pyszne pieczone jabłka. Farsz przygotowałam na bazie serka koziego z dodatkiem rodzynek, żurawiny, migdałów i miodu. Polecam na deser lub podwieczorek.

Składniki :

3 duże jabłka

20 dag sera koziego

2 łyżki żurawiny

2 łyżki rodzynek

garść migdałów

1 łyżka miodu

folia aluminiowa

Sposób przygotowania :

Żurawinę i rodzynki wkładamy do kubka i wlewamy gorącą wodą, odstawiamy do przestudzenia. Migdały kroimy w kosteczkę. Jabłka myjemy i wycieramy ściereczką. Odkrajamy część od strony ogonka i łyżeczką wydrążamy środki, skrapiamy sokiem z cytryny. Bakalie odsączamy z wody. Do miseczki przekładamy składniki farszu i mieszamy. Farsz wkładamy do wydrążonych jabłek ( lekko ugniatamy ), przykrywamy odkrojoną częścią i zawijamy w folię aluminiową. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut. Czas pieczenia zależy od odmiany jabłek.

Kruche ciasteczka orzechowe

 Zapraszam na bardzo kruche ciasteczka orzechowe. Przygotowane na maśle orzechowym z dodatkiem miodu i migdałów smakują pysznie. Polecam.

Składniki :

200 gram masła orzechowego

1 jajko

2 łyżki miodu

100 gram mąki migdałowej

garść płatków migdałowych do ciasta

garść płatków migdałowych do posypania ciasteczek

wiórki kokosowe

Sposób przygotowania :

Wszystkie składniki na ciasteczka wkładamy do miski i mieszamy do połączenia (jeśli ciasto jest za rzadkie dosypujemy wiórki kokosowe). Z masy formujemy małe kulki i lekko je spłaszczamy, odciskamy widelcem wzorki. Kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Gdy ostygną zdejmujemy z blaszki.

Chleb z orzechami laskowymi

 Zapraszam na domowe pieczywo. Pyszny chlebek pszenny z dodatkiem chrupiących orzechów laskowych smakuje wyśmienicie. Polecam.

Składniki :

2 1/2 szklanki mąki

1/2 szklanki orzechów laskowych

1 łyżeczka soli

1 op suchych drożdży 7 gram

2 łyżki oleju

1 szklanka ciepłej wody

garść orzechów do posypania

keksówka

papier do pieczenia

Sposób przygotowania :

Wszystkie składniki wkładamy do miski razem z pokrojonymi orzechami ( 1/2 szkl ) i zagniatamy ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut.

Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Garść orzechów kroimy na drobno.

Ciasto na chleb smarujemy zimną wodą i posypujemy pokrojonymi na drobno orzechami. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę. Upieczony chleb studzimy na metalowej kratce.