Zupa pieczarkowa z ryżem i papryką

 Zapraszam na smaczną zupę pieczarkową. Przygotowana z ryżem z dodatkiem przesmażonej papryki oraz mleka i śmietanki. Polecam.

Składniki :

1 l wody

4 marchewki

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 czerwona papryka

40 dag pieczarek

1 woreczek ryżu

1 łyżka z czubkiem masła

1 szklanka mleka

1/2 szklanki śmietanki 30%

sól do smaku

Sposób przygotowania :

Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. W międzyczasie obieramy i kroimy marchew w talarki i wkładamy do garnka. Obieramy cebulę i czosnek kroimy w kosteczkę, paprykę myjemy i usuwamy pestki. Paprykę kroimy w kostkę i razem z cebulą oraz czosnkiem przesmażamy na maśle i dokładamy do garnka. Pieczarki obieramy ze skórki i kroimy w paseczki, skrapiamy sokiem z cytryny, wkładamy razem z ryżem do zupy. Gotujemy około 15 minut. Na samym końcu dolewamy mleko, śmietankę i solimy. Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Sałatka śledziowa z warzywami

 Zapraszam na smaczną sałatkę śledziową. Z dodatkiem ziemniaków i groszku, kukurydzy i fasoli konserwowej. Doprawiona jogurtem i majonezem. Polecam.

Składniki :

2 płaty matiasa

1/2 czerwonej cebuli

20 dag ugotowanych ziemniaków

2 łyżki groszku konserwowego

2 łyżki kukurydzy konserwowej

2 łyżki fasoli konserwowej

1 łyżka z czubkiem jogurtu naturalnego

1 łyżka z czubkiem majonezu

pieprz do smaku

Sposób przygotowania :

Matiasy myjemy pod bieżącą wodą i wkładamy do miski z wodą na 1 godzinę. Groszek, kukurydzę i fasolę przekładamy na sitko i odsączamy z zalewy. Ziemniaki kroimy w grubą kostkę. Majonez, jogurt i pieprz przekładamy do miseczki i mieszamy. Matiasy wyjmujemy z wody i osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy na małe kawałki. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Wszystkie składniki przekładamy do miski i mieszamy.

Majonez na całym jajku

 Zapraszam na smaczny i gęsty majonez, który jest szybki w przygotowaniu. Wszystkie składniki wkładamy do słoika i blendujemy. Polecam.

Składniki :

1 całe jajko

200 ml oleju

1 łyżeczka ostrej musztardy

1/2 łyżeczki soli himalajskiej

1/2 łyżeczki ksylitolu lub cukru

pieprz do smaku

Sposób przygotowania :

Jajko sparzamy wrzątkiem przez chwilę ( 15 sekund ).

Do słoika wybijamy jajko i dodajemy resztę składników.

Blendujemy przez chwilę, przesuwamy blenderem od dna słoika ku górze. Średnica słoika musi być tylko trochę większa od główki blendera.

Leczo z kolorowymi paprykami i kabanosami

 Zapraszam na smaczne leczo z dodatkiem żółtej, czerwonej i pomarańczowej papryki oraz pomidorów i kabanosów. Danie polecam na obiad lub kolację.

Składniki :

350 g cukinii

100 g czerwonej papryki

50 g pomarańczowej papryki

50 g żółtej papryki

2 cebule

2 łyżki oleju kokosowego

90 g kabanosów

1/2 szkl gorącej wody

3 średnie pomidory

4 łyżeczki koncentratu pomidorowego

sól do smaku

pieprz do smaku

suszona bazylia do smaku

słodka papryka w proszku do smaku

czosnek granulowany do smaku

szczypta ksyltolu

szczypta cynamonu

Sposób przygotowania :

 Papryki myjemy i osuszamy z wody, kroimy w kostkę. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kostkę. Pokrojone warzywa przekładamy na patelnię z olejem kokosowym i smażymy do zeszklenia.

W międzyczasie cukinię myjemy i osuszamy z wody, kroimy w dużą kostkę i dokładamy do warzyw. Smażymy razem przez kilka minut i przekładamy do garnka, dolewamy gorącą wodę i gotujemy. Kabanosy kroimy na mniejsze kawałki i dokładamy do garnka.

Z pomidorów zdejmujemy skórkę i kroimy w kostkę. Do ugotowanego lecza dokładamy pomidory, koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku. Gotujemy razem przez kilka minut.

Jesienny gulasz z indykiem

 Zapraszam na smaczny i rozgrzewający gulasz. Przygotowany na piersi z indyka z dodatkiem dyni, pora i selera. Polecam na obiad.

Składniki :

360 g piersi z indyka

1 łyżeczka soli do mięsa

1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

200 g selera

100 g pora - (biała część)

360 g dyni

kilka ziarenek ziela angielskiego

listek laurowy

2 łyżki masła

400 ml gorącej wody

100 ml zimnej wody

1 łyżeczka mąki

100 ml śmietanki 30%

sól do smaku

pieprz do smaku

Sposób przygotowania :

Mięso z indyka myjemy i osuszamy z wody, kroimy w dużą kostkę i przekładamy do miski. Wsypujemy przyprawy i dokładnie mieszamy, odstawiamy. Warzywa myjemy i osuszamy z wody. Seler obieramy i kroimy w dużą kostkę, por kroimy w krążki. Dynię obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Do garnka wkładamy masło, mięso, seler i por, smażymy przez około 10 minut, mieszamy. Wlewamy wodę i dokładamy dynię i przyprawy, gotujemy do miękkości warzyw i mięsa. Do zimnej wody wsypujemy mąkę i mieszamy. Dolewamy do ugotowanego gulaszu i wlewamy śmietankę, doprawiamy do smaku i zagotowujemy.

Jabłka zapiekane pod kokosową kruszonką

 Jabłka zapiekane pod kokosową kruszonką są szybkie w przygotowaniu. Polecam na deser lub podwieczorek.

Składniki :

300 g jabłek

1 łyżka ksylitolu

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka cynamonu

50 g oleju kokosowego

2 łyżki ksylitolu

5 - 6 łyżek mąki kokosowej

forma żaroodporna

masło

cukier puder

Sposób przygotowania :

Jabłka myjemy i wycieramy, kroimy i usuwamy gniazda nasienne. Obieramy i kroimy w kostkę, przekładamy do miski i dodajemy ksylitol, cukier waniliowy, cynamon i mieszamy. Odstawiamy.

Formę żaroodporną smarujemy masłem. Do miski wkładamy olej kokosowy, mąkę kokosową, ksylitol i robimy kruszonkę. Jabłka przekładamy do formy żaroodpornej i wyrównujemy, posypujemy kruszonką i lekko dociskamy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do lekkiego ostygnięcia. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem z ksylitolu.

Schab pieczony w przyprawach

 Zapraszam na pyszny schab pieczony w przyprawach. Schab możemy podać do obiadu lub jako wędlina na kanapki. Polecam.

Składniki :

700 g schabu

1 łyżka przyprawy do wieprzowiny

1 łyżka przyprawy do gyrosa

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku

3/4 łyżeczki pieprzu

4 łyżki oliwy

rękaw do pieczenia

blaszka

Sposób przygotowania :

Schab dokładnie myjemy i osuszamy z wody. Przekładamy do miski i polewamy oliwą, wsypujemy przyprawy i dokładnie nacieramy z każdej strony. Miskę przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 2 godziny. Po tym czasie schab przekładamy do rękawa do pieczenia i układamy na blaszce. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 50 minut. Rękaw rozcinamy i pieczemy jeszcze przez 10 minut.