Sos mięsno - pieczarkowy

 Zapraszam na mocno pomidorową wersje sosu z mięsa mielonego i pieczarek. W aromatycznym sosie z dodatkiem cynamonu. Polecam.

Składniki :

0,5 kg mięsa mielonego

40 dag pieczarek

2 duże cebule

4 ząbki czosnku

500 gram przecieru pomidorowego

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka pieprzu

1 łyżka suszonej bazylii

1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

duża szczypta cukru

1/2 szkl wody

olej do smażenia

Sposób przygotowania :

Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Pieczarki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny. Na rozgrzanym oleju smażymy pokrojoną cebulę z czosnkiem, aż będzie szklista i przekładamy do garnka z wodą.Następnie przesmażamy mięso mielone, a na końcu pieczarki i przekładamy do garnka, cały czas mieszamy. Gdy woda odparuje wlewamy przecier pomidorowy. Pod koniec gotowania dodajemy przyprawy, zagotowujemy. Podajemy z ulubionym makaronem.

Ciasto ze śliwkami i owsianą kruszonką

 Zapraszam na smaczne, tanie i proste w przygotowaniu ciasto sezonowe. Polecam z kubkiem kawy lub herbaty.

Składniki na ciasto :

2 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

2 jajka

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki oleju

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na kruszonkę :

1/2 szklanki mąki owsianej

1 łyżeczka miodu z czubkiem

50 gram masła

1 - 2 łyżeczki mąki ryżowej

Pozostałe składniki :

30 dag śliwek węgierek

2 garście bułki tartej do podsypania

blaszka 24 x 24

papier do pieczenia

Sposób przygotowania :

 Składniki na kruszonkę wkładamy do miseczki i zagniatamy. Wstawiamy do lodówki. Jeśli jest za rzadka dosypujemy trochę mąki. Śliwki myjemy i wycieramy papierowym ręcznikiem, kroimy na połówki i wyjmujemy pestki. Do miski wkładamy wszystkie składniki na ciasto i miksujemy do połączenia się składników. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy bułką tartą i układamy w rzędach śliwki ( skórką do dołu ). Posypujemy kruszonką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę. Upieczone ciasto studzimy. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy listkami mięty oraz cząstkami śliwek.

Gulasz z indyka w sosie pomidorowym

 Gulasz przygotowałam z mięsa z piersi indyka. Z sosem pomidorowym smakuje wybornie. Polecam na obiad.

Składniki :

40 dag piersi z indyka

1 czerwona papryka

1 cebula

250 g passaty pomidorowej

1 szkl gorącej wody

2 -3 łyżki oleju do smażenia

3 łyżki śmietanki 30 %

sól do smaku

pieprz do smaku

oregano do smaku

zioła prowansalskie do smaku

Sposób przygotowania :

Mięso myjemy i osuszamy z wody, kroimy w kostkę. Posypujemy przyprawami i mieszamy. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Czerwoną paprykę myjemy i wycieramy ściereczką, kroimy i usuwamy pestki i białe części. Paprykę kroimy w kostkę. Na rozgrzanym oleju przesmażamy cebulę i paprykę przez 5 minut. Wkładamy pokrojone mięso i smażymy kolejne 5 minut. Wlewamy wodę i passatę pomidorową, gotujemy do momentu, aż mięso będzie miękkie.

Redukujemy sos do pożądanej konsystencji i doprawiamy do smaku, wlewamy śmietankę i zagotowujemy.

Zdrowe muffiny z miodem i śliwką

 Zapraszam na pyszne muffinki w zdrowej wersji. Muffinki zrobione na mące pełnoziarnistej z miodem i rodzynkami. Polecam.

Składniki :

100 gram jogurtu naturalnego

1 jajko

1/4 kostki masła

szczypta soli

2 łyżki miodu

1/2 szklanki mąki pszennej graham

1/2 szklanki mąki żytniej razowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki rodzynek

6 - 7 łyżek płatków gryczanych pełnoziarnistych

4 śliwki węgierki

Sposób przygotowania :

Masło i miód rozpuszczamy. Do miski wkładamy jogurt, jajko, sól, rozpuszczone masło z miodem i mieszamy. Dodajemy resztę składników i mieszamy do połączenia ( ciasto musi być bardzo gęste ). Śliwki myjemy i wycieramy papierowym ręcznikiem, kroimy na pół i wyjmujemy pestki. Każdą połówkę kroimy wzdłuż na pół. Ciasto przekładamy do silikonowych foremek i wkładamy do środka po 4 cząstki śliwek. Powinny wystawać ponad ciasto. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy listkami mięty.

Szarlotka sypana

 Zapraszam na pyszne ciasto. Szarlotka jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Świetnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Polecam.

Składniki :

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka cukru

1 szklanka kaszy manny

3/4 kostki masła

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 kg jabłek

tortownica o średnicy 24 cm

papier do pieczenia

Sposób przygotowania :

Do miski wsypujemy mąkę, kaszę manną, cukier i proszek do pieczenia. Mieszamy i dzielimy na 3 części.  Jabłka obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej i dzielimy na 3 części.

Na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia wsypujemy 1 warstwę sypką i wyrównujemy, na niej układamy 1 część jabłek i wyrównujemy. Kolejna warstwa sypkich produktów, jabłek, sypkich produktów, jabłek. Masło kroimy na małe kawałki i układamy na cieście. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę.

Chleb orkiszowo - ciecierzycowy z chlorellą na jogurcie, sodzie i proszku do pieczenia

 Smaczny, zielony chlebek na kanapki. Polecam.

Składniki :

2,5 szkl mąki orkiszowej jasnej

0,5 szkl mąki z ciecierzycy

400 g jogurtu naturalnego

2 łyżki oleju

1 łyżeczka soli himalajskiej

4 łyżki mielonego siemienia lnianego

1 płaska łyżka chlorelli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

siemię do posypania chleba

keksówka 27 x 7 x 8

papier do pieczenia

ciepła woda

Sposób przygotowania :

Wszystkie składniki wkładamy do miski i zagniatamy ciasto. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy przygotowane ciasto. Smarujemy wodą i posypujemy siemieniem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut. Upieczony chlebek wyjmujemy z blaszki i studzimy.

Placuszki cukiniowe z marchewką, selerem i oliwkami

 Zapraszam na smaczne placuszki. Przygotowane z dodatkiem warzyw i zielonych oliwek. Placuszki polecam na obiad lub kolację.

Składniki :

1 cukinia ( 230 g )

80 g marchewki

80 g selera

0,5 łyżeczki soli do startych warzyw

1 surowe jajko

4 łyżki kefiru

garść oliwek

3 łyżki mąki z ciecierzycy

3 łyżki mąki orkiszowej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

olej do smażenia

sól do smaku

pieprz do smaku

Sposób przygotowania :

 Marchew i seler obieramy i myjemy, ścieramy na tarce jarzynowej do miski. Cukinię myjemy i osuszamy z wody, ścieramy na tarce jarzynowej do miski z warzywami. Wsypujemy sól i mieszamy. W międzyczasie kroimy oliwki na drobno. Starte warzywa odciskamy z soku i dodajemy oliwki oraz pozostałe składniki. Doprawiamy do smaku i mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placki z obu stron na złoty kolor. Usmażone przekładamy na ręcznik papierowy i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.