Składniki :
250 g sera twarogowego
10 łyżek mielonych orzechów włoskich
2 jajka
2 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka skórki cytrynowej
1 szkl mąki orkiszowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder do posypania pączków
Sposób przygotowania :
Do miski przekładamy ser twarogowy, wybite jajka, cukier i miksujemy. Z wyparzonej cytryny ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Dodajemy do masy twarogowej i wsypujemy mielone orzechy, mieszamy. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewany i dodajemy do miski. Miksujemy. Do garnka wlewamy olej i rozgrzewamy. Na dłonie wlewamy niewielką ilość oleju i nabieramy małe kawałki ciasta, formujemy pączki i wkładamy do garnka z olejem. Smażymy z obu stron na rumiany kolor. Usmażone pączki przekładamy na ręcznik papierowy i odsączamy z tłuszczu. Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.
