Francuskie faworki

Zapraszam na francuskie faworki. Są bardzo szybkie w przygotowaniu i bardzo pyszne. Polecam na słodki deser.

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

mleko do posmarowania

2 - 3 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

 Ciasto francuskie wyjmujemy z opakowania i rozwijamy. Kroimy na dwie części, a następnie na cienkie paseczki. Paski ciasta nacinamy pośrodku i przez otwór przewlekamy jeden koniec paska.

Smarujemy mlekiem i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut. Upieczone przekładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem.

 

Twarogowe oponki

 Zapraszam na pyszne i puszyste oponki. Ciasto zrobiłam z twarogu z dodatkiem jogurtu, ksylitolu i mąki orkiszowej. Polecam.

Składniki :

250 g twarogu

2 żółtka

1/3 szkl ksylitolu

1 łyżeczka cukru waniliowego

150 g jogurtu greckiego

szczypta soli

2 szkl mąki orkiszowej jasnej

1 i 1/2 łyżeczki sody

1 łyżka soku cytrynowego

kilka łyżek mąki do podsypania

olej do smażenia

cukier puder z ksylitolu

Sposób przygotowania :

Twaróg przeciskamy przez praskę do miski i dodajemy żółtka, jogurt, ksylitol, cukier waniliowy i mieszamy. Wsypujemy przesianą mąkę, sodę, sól i wlewamy sok z cytryny. Zagniatamy ciasto.

Stolnicę podsypujemy mąką i przekładamy ciasto, ponownie zagniatamy i wałkujemy. Wycinamy szklanką kółka i małym kieliszkiem środki. Na patelni lub w garnku rozgrzewamy olej, wkładamy oponki i smażymy z obu stron na złoty kolor. Usmażone przekładamy na ręcznik papierowy. Przed podaniem oprószamy pudrem z ksylitolu.

Pierś z kurczaka w sosie z marchewką

Zapraszam na danie obiadowe. Duże kawałki mięsa zatopione w pysznym sosie z dodatkiem marchewki. Polecam na obiad.
Składniki :
40 dag piersi z kurczaka
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
2 duże marchewki
400 ml gorącej wody
100 ml zimnej wody
1/2 łyżeczki przyprawy do zupy
sól
pieprz
zioła prowansalskie
Sposób przygotowania :
Mięso myjemy i osuszamy, kroimy w dużą kostkę i posypujemy przyprawami, mieszamy. Mięso przesmażamy w garnku na rozgrzanym oleju przez około 10 minut, wlewamy gorącą wodę i gotujemy ( zbieramy szumowiny ). W międzyczasie obieramy z łusek cebulę i czosnek, kroimy w kosteczkę i dodajemy do garnka z mięsem.
Marchew obieramy, myjemy i kroimy w kostkę, dokładamy do garnka i gotujemy do miękkości. Mąkę rozprowadzamy w zimnej wodzie i wlewamy do garnka, dodajemy przyprawy i zagotowujemy.

Oponki serowe

 Pyszne, serowe oponki proponuję usmażyć zamiast pączków. Jest z nimi zdecydowanie mniej pracy. A smakują wyśmienicie.

Składniki :

25 dag twarogu

1 jajko

1 żółtko

2 łyżki kwaśnej śmietany

2 łyżki cukru

1,5 szkl pszennej mąki

kilka łyżek mąki do podsypania

1 łyżeczka proszku do pieczenia

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Sposób przygotowania :

Twaróg przeciskamy przez praskę. Przekładamy na stolnicę, dodajemy jajko, żółtko, śmietanę, cukier, proszek do pieczenia i mąkę. Wyrabiamy ciasto. Jeśli trzeba to podsypujemy mąką. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1/2 cm. Za pomocą szklanki wykrawamy duże kółka. Foremką do rurek wykrawamy w środku każdej oponki środek.

Środki ponownie zagniatamy i wykrawamy oponki do wykorzystania wszystkich składników. Oponki wkładamy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron na złoty kolor. Oponki odsączamy z nadmiaru oleju i jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem

Surówka z kiszonej kapusty

 Zapraszam na smaczną surówkę z kapusty kiszonej z dodatkiem papryki czerwonej, cebulki i czosnku. Polecam.

Składniki:

30 dag kapusty kiszonej

1/2 cebuli

1/2 czerwonej papryki

1 ząbek czosnku

1 łyżka oliwy

sól do smaku

pieprz do smaku

cukier do smaku

1 łyżka pokrojonej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Kapustę kiszoną przekładamy na deskę i kroimy na drobno, wkładamy do miski. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Natkę pietruszki kroimy na drobno.

Paprykę myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w kostkę. Do kapusty kiszonej dodajemy pokrojoną paprykę, cebulę, czosnek, natkę pietruszki. Wsypujemy sól, pieprz, cukier i wlewamy oliwę. Mieszamy.

Zupa buraczkowa z kaszą gryczaną

 Zapraszam na smaczną zupę buraczkową. Przygotowana na domowym rosole z dodatkiem kaszy gryczanej i słodkiej śmietanki. Polecam.

Składniki :

2 szkl rosołu

3 marchewki

2 średnie ziemniaki

30 dag ugotowanych buraczków

liść selera

8 łyżek ugotowanej kaszy gryczanej

6 łyżek śmietanki 30 %

natka pietruszki

sól do smaku

pieprz do smaku

Sposób przygotowania :

Do garnka wlewamy rosół i zagotowujemy. W międzyczasie marchewki i ziemniaki obieramy ze skórki i myjemy razem z liśćmi selera. Marchewki kroimy w talarki, a ziemniaki w kostkę, wkładamy do garnka z rosołem. Buraczki obieramy ze skórki i ścieramy na tarce jarzynowej. Dokładamy do gotującej się zupy i gotujemy do miękkości. Na samym końcu dodajemy ugotowaną kaszę i śmietankę, doprawiamy do smaku przyprawami i zagotowujemy. Zupę przelewamy na talerze i dekorujemy pokrojoną natką pietruszki.

Faworki pieczone

 Zapraszam na pyszne, pieczone faworki. Faworki przygotowałam na serku philadelphia. Polecam na podwieczorek.

Składniki :

2 jajka

100 g serka Philadelphia

2 małe cukry wanilinowe

1 łyżka soku z cytryny

2 szkl mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

mąka do podsypania

cukier puder do posypania

Sposób przygotowania :

 Do miski wybijamy jajka i dodajemy serek, cukier, sok z cytryny i miksujemy. Wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zagniatamy ciasto. Przekładamy na stolnicę wysypaną mąką i wyrabiamy ciasto. Wałkujemy na cienki placek i tniemy nożem lub radełkiem na podłużne kawałki, każdy nacinamy na środku. Robimy faworki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 10 - 15 minut. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Dyniowe knedle z czekoladą

 Zapraszam na dyniowe knedelki z czekoladą. Do ciasta dodałam puree dyniowe, posypane cukrem i cynamonem smakują pysznie. Polecam na obiad.

Składniki :

125 gram twarogu

1 małe jajko

1 łyżka z czubkiem puree dyniowego

1 łyżka cukru

szczypta soli

1/2 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki mąki kukurydzianej

kilka ząbków czekolady

cukier do posypania knedli

cynamon do posypania knedli

woda do gotowania knedli

sól do wody

olej do wody

mąka do podsypania

Sposób przygotowania :

Twaróg przepuszczamy przez praskę i dodajemy resztę składników. Zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy na cienki placek. Szklanką wykrawamy kółka z ciasta.

Na środku każdego kładziemy mały kawałek czekolady i robimy knedla. Zagotowujemy wodę i dodajemy sól i olej. Wrzucamy knedle i gotujemy przez około 5 minut. Przekładamy na sitko. Cukier mieszamy z cynamonem i posypujemy ciepłe knedle.

Pizza z kiełbasą i ogórkiem

Zapraszam na smaczną pizzę. Przygotowana na spodzie z mąki żytniej i pszennej. Polecam na obiad lub kolację.
Składniki na ciasto :
1 szkl mąki żytniej białej
4 łyżki mąki pszennej ( 2 A B)
1 łyżeczka suszonych drożdży
1 łyżka oleju
ok. 200 ml ciepłej wody
duża szczypta soli
Pozostałe składniki :
8 plasterków kiełbasy żywieckiej
7 plasterków zielonego ogórka
1 łyżka ketchupu
2 łyżki tartego sera żółtego
sól do smaku
pieprz do smaku
zioła prowansalskie do smaku
szczypiorek
Ponadto :
blaszka 28 x 20
papier do pieczenia
Sposób przygotowania :
 Składniki na ciasto mieszamy i zagniatamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.W tym czasie kroimy wędlinę i ogórek na plasterki.
Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy. Smarujemy kethupem i posypujemy połową żółtego sera. Układamy naprzemiennie pokrojoną wędlinę i ogórka. Posypujemy solą, pieprzem, ziołami i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut. Blaszkę wyjmujemy i posypujemy resztą sera i dopiekamy jeszcze przez 5 minut. Podajemy z kethupem i posypujemy pokrojonym szczypiorkiem.

Karkówka duszona w sosie gruszkowym

Zapraszam na smaczną duszoną karkówkę w sosie z gruszkami. Sos do mięsa zagęściłam chrupkim pieczywem. Polecam.

Składniki :

2 kotlety z karkówki z kością ( każdy po 30 dag )

sól

pieprz

mąka

1 duża cebula

kilka łyżek oleju

1 gruszka ( 20 dag)

400 ml gorącej wody

2 cripsy ( 40 g) pieczywo chrupkie żytnie

sól do smaku - do sosu

pieprz do smaku - do sosu

zioła prowansalskie do smaku - do sosu

słodka papryka do smaku - do sosu

Sposób przygotowania :

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę, mieszamy. W międzyczasie karkówkę oprószamy solą i pieprzem i obtaczamy w mące. Cebulę przekładamy na talerzyk i na patelnie wkładamy mięso, Obsmażamy z obu stron na mocno rumiany kolor przez kilka minut. Wlewamy wodę i dodajemy przesmażoną cebulę, listki laurowe i ziele angielskie, dusimy pod przykryciem do miękkości mięsa. Chrupkie pieczywo kruszymy i wkładamy do miseczki, wlewamy kilka łyżek gorącego sosu z patelni i mieszamy, odstawiamy.

Gruszkę myjemy i kroimy, usuwamy pestki i ścieramy na tarce jarzynowej. Startą gruszkę dodajemy do mięsa razem z chrupkim pieczywem i doprawiamy do smaku, gotujemy razem przez kilka minut razem.

Kolacyjna sałatka z rzodkiewką

 Prosta, szybka w przygotowaniu i pyszna sałatka. Tylko warzywa, wędlina i majonez oraz przyprawy. Zapraszam.

Składniki :

1 garść mix sałat

7 rzodkiewek

1 parówka

1/2 małej papryki

3 łyżki pokrojonego zielonego szczypiorku

2 łyżki majonezu

sól do smaku

pieprz do smaku

Sposób przygotowania :

Rzodkiewki, paprykę i szczypiorek myjemy. Z papryki usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Rzodkiewki kroimy w plasterki, a szczypiorek kroimy na drobno.Parówkę obieramy z osłonki i kroimy w plasterki. Sałatę przekładamy do miski i dodajemy pokrojone składniki. Następnie dodajemy majonez i doprawiamy do smaku, mieszamy.

Szybkie pączki twarogowe

 Zapraszam na smaczne i szybkie w przygotowaniu pączki jogurtowe. Polecam na deser lub podwieczorek, najlepiej smakują z kubkiem gorącej kawy.

Składniki :

150 g serka twarogowego

2 jajka

1 łyżeczka octu jabłkowego

3 łyżki stewii

1,5 szkl mąki orkiszowej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

olej do smażenia pączków

stewia do oprószenia pączków

Sposób przygotowania :

Do miski wbijamy jajka i dodajemy serek twarogowy, ocet jabłkowy, stewię i mieszamy łyżką. Wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy. Do garnka wlewamy olej i rozgrzewamy. Dłonie zwilżamy olejem i robimy pączki. Kładziemy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron na rumiany kolor. Przekładamy na ręcznik papierowy i odsączamy z oleju. Przekładamy na talerz i posypujemy stewią.

Czerwona kapusta z jabłkiem

 Kapusta czerwona z jabłkiem i smażoną cebulką to pyszny dodatek do drugiego dania. Polecam.

Składniki:

40 dag czerwonej kapusty

2 szklanki wody

1 jabłko

1 cebula

2 łyżki oleju z czosnkiem

1 łyżeczka cukru

1 łyżka z czubkiem mąki

2 łyżki octu jabłkowego 6%

sól do smaku

pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Kapustę szatkujemy i przelewamy na cedzaku wrzątkiem. Wkładamy do garnka z gotującą się wodą. W międzyczasie obraną cebulę kroimy w kosteczkę i przesmażamy na oleju, dodajemy do garnka, gotujemy przez około 30 minut. Jabłko obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej ( bez gniazda nasiennego ) i dodajemy do kapusty. Na samym końcu wsypujemy przyprawy i dolewamy ocet, posypujemy mąką i gotujemy razem przez krótki czas.

Flądra smażona w przyprawach

 Zapraszam na smażoną flądrę. Przyprawiona solą, pieprzem cytrynowym i czosnkiem smakuje pysznie. Polecam.

Składniki :

3 tuszki flądry

sól

pieprz cytrynowy

czosnek w proszku

mąka pszenna

olej do smażenia

sok z cytryny

Sposób przygotowania :

 Tuszki flądry dokładnie oczyszczamy, myjemy i odsączamy z wody na cedzaku. Następnie przekładamy na ręcznik papierowy i osuszamy. Ryby przekładamy na deskę i posypujemy solą, czosnkiem w proszku, pieprzem cytrynowym. Rybę przekładamy na talerz z mąką i obtaczamy. Kładziemy na rozgrzany olej i smażymy na rumiany kolor. Przed podaniem skrapiamy sokiem z cytryny.

Zapiekane naleśniki z soczewicą, serkiem i papryką

 Zapraszam na pyszne zapiekane naleśniki. Farsz przygotowałam z ugotowanej soczewicy, serka i podsmażonej papryki z cebulą i czosnkiem. Polecam na obiad lub kolację.

Składniki na naleśniki :

1 jajko

1 szklanka mleka

1 łyżka oleju

1 szklanka mąki pszennej

szczypta proszku do pieczenia

olej do smażenia

Składniki na farsz :

3/4 szklanki czerwonej soczewicy

około 2 szklanek wody - do gotowania soczewicy

1 cebula

1 duży ząbek czosnku

1/2 czerwonej papryki

1 łyżka smalcu z jabłkiem i skwarkami

150 gram serka kanapkowego

mały kawałek imbiru

garść żółtego sera

sól prowansalska do smaku

pieprz do smaku

garść żółtego sera do posypania naleśników

Ponadto :

naczynie żaroodporne

Sposób przygotowania :

Składniki na ciasto naleśnikowe wkładamy do miski i miksujemy. Odstawiamy na około 30 minut. W międzyczasie gotujemy soczewicę przez około 15 minut i przekładamy na cedzak. Odstawiamy do ostygnięcia. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę, czosnek, imbir obieramy i kroimy w kosteczkę.

Na rozgrzanym oleju smażymy naleśniki. Następnie na patelnie wkładamy smalec oraz pokrojone warzywa, przesmażamy przez około 5 minut ( trochę zostawiamy do dekoracji ).

Do miski wkładamy składniki na farsz i mieszamy. Naleśniki smarujemy przygotowaną masą i zwijamy w kopertę. Układamy w naczyniu żaroodpornym i posypujemy przesmażonymi warzywami oraz serem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy przez 15 minut w 200 stopniach.

Zupa zagraj

 Smaczna i tania zupa z dodatkiem kluseczek i smażonego boczku z cebulką. Polecam.

Składniki: 

1 duża marchew

1 duża cebula

2 ziemniaki

1 l domowego rosołu

3 listki laurowe

150 g wędzonego boczku

2 łyżki oleju

1 szkl mąki orkiszowej

100 ml zimnej wody

sól do smaku

pieprz do smaku

Sposób przygotowania :

 Warzywa obieramy i myjemy. Marchew kroimy w talarki, ziemniaki w kostkę. Wkładamy do gotującego się rosołu, dodajemy listki laurowe i gotujemy. W tym czasie obieramy cebulę i kroimy w kostkę. Boczek kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażamy cebulę z boczkiem przez kilka minut i wkładamy do zupy. Z mąki i wody robimy kluseczki i dokładamy go gotującej się zupy. Gotujemy razem przez kilka minut. Na samym końcu doprawiamy zupę do smaku.

Makaron z soczewicą i bakłażanem

Zapraszam na smaczne, wegetariańskie danie obiadowe. Sos przygotowałam z warzyw korzeniowych, bakłażana i soczewicy. Polecam.
Składniki na sos :
1 duża marchew
1 pietruszka
100 g selera
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki oleju
2 szkl wody
8 łyżek soczewicy
4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól do smaku
pieprz do smaku
zioła prowansalskie do smaku
Na makaron :
0,5 kg makaronu spaghetti
woda
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka oleju
Sposób przygotowania :
Sos : cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę. Warzywa obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej. Na rozgrzanym oleju szklimy cebulę i czosnek, dodajemy starte warzywa i smażymy kolejne 10 minut. Wlewamy wodę i dodajemy soczewicę, gotujemy do miękkości.
Dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy, zagotowujemy. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia i ciepły sos blendujemy.
Makaron : do garnka wlewamy wodę i dodajemy sól i olej, zagotowujemy. Do gotującej wody wkładamy makaron i gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Ugotowany makaron przekładamy na cedzak, odsączamy z wody. Makaron podajemy z przygotowanym sosem.

Szybkie pączki orzechowo - cytrynowe

 Zapraszam na pyszne pączki orzechowe z nutą cytrynową. Przygotowane z dodatkiem mielonych orzechów, soku i skórki z cytryny. Polecam.

Składniki :

250 g sera twarogowego

10 łyżek mielonych orzechów włoskich

2 jajka

2 łyżki cukru

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka skórki cytrynowej

1 szkl mąki orkiszowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

olej do smażenia

cukier puder do posypania pączków

Sposób przygotowania :

 Do miski przekładamy ser twarogowy, wybite jajka, cukier i miksujemy. Z wyparzonej cytryny ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Do miski  dodajemy  mielone orzechy, sok i skórkę z cytryny, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksujemy. 

Do garnka wlewamy olej i rozgrzewamy. Na dłonie wlewamy niewielką ilość oleju i nabieramy małe kawałki ciasta, formujemy pączki i wkładamy do garnka z olejem. Smażymy z obu stron na rumiany kolor. Usmażone pączki przekładamy na ręcznik papierowy i odsączamy z tłuszczu. Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.